По-ниски добиви през настоящата година отчитат производителите на шафран в България. "Червеното злато", както и известен шафрановият минзухар у нас, подобно на редица други земеделски култури страда от засушаването в региона. Това коментира председателят на Сдружението на шафранопроизводителите в България Антонио Бонев. Въпреки усложнените условия за отглеждане на набиращата популярност подправка, качеството на родния шафран се запазва като едно от най-добрите в света. Шафранът е известен с полезните си свойства, които оказват благотворно влияние върху здравето на човек. Той се прилага в кулинарията, парфюмерията и фармацевтиката. 

В опит да разширят пазарната ниша на рядката култура от Сдружението на шафранопроизводителите работят активно през последните години върху вторичното прилагане на шафран. По този повод наскоро организацията е провела среща, на която са разисквани аспекти от пласирането на шафрана на българския пазар. Сред новите решения, които ангажираните с развитието на шафрана у нас прилагат, е и експериментално отглеждане на луковиците, за което получават съдействие от Тракийския университет в Стара Загора.

Повече за този подход може да чуете в репортажа на Живко Иванов по темата: