En lezzetli yemekler yapılan ve en sıra dışı maceralar yaşama fırsatını sunan dağ evi, Rodoplar’da bulunuyor. “Momçil Yunak” adlı dağ evini işleten aile ise bu işi yapanlar arasında en genç olanlardır.

Bundan kısa süre öncesine kadar Smolyan belediyesine ait olan dağ evi, kendi kaderine bırakılmış halde dururken Nikoleta ile Uriel Zunino ailesinin gelip kol sıvaması ile yenilenerek Bulgaristan’da en cazip ve yenilikçi dağ evleri arasında yer aldı.

29 yaşında olan Nikoleta, Momçilovtsi doğumlu ve bölgesel kalkınma bölümü mezunudur. 34 yaşında olan Uriel ise Arjantili olup sosyoloji mezunudur. İkisi dünyanın öbür ucunda, San Francisco’da bir otobüs durağında karşılaştı. Alaska’da üniversiteliler için staj programından dönen Nikoleta’ya valizlerini otobüse bindirirken Uriel yardım etti ve böylece aralarındaki aşk hikayesi başladı. İkisi 1,5 yıl zarfında dünyayı gezdikten sonra Nikoleta yurda dönmeye karar verince Uriel, sevdiği kadını takip etti.

"Bu yaz dağ evi işletmeye başlamamız üzerinden 3 yıl tamamlanıyor. Gençler dahil dağ turizmine gittikçe büyük ilgi duyulduğunu görüyoruz. Rodop dağına erişim son derece kolay, bizim dağ evine de araba ile gelmek mümkün” diyen Nikoleta, etrafta turist patikalarının bulunduğunu, yaz mevsiminde ise bisikletle gelen çok sayıda kişinin olduğunu kaydetti. Pamporovo beldesi ve diğer dağ evleri de buraya yakın bulunuyor.

Zunino ailesi dağ evini zevkle ve sıcak ev ortamı yaratma isteği ile donattı. Ailenin sahiplendiği kedi ile köpekler, özellikle çocuklar için büyük bir sevinç kaynağı. Dağ evinde ayrıca binicilik eğitimi alan atlar var. Şifalı ot ve mantar toplama amaçlı dağ yürüyüşleri organize edilen dağ evinde geçen yıldan bu yana orman düğünleri de yapılmaktadır.

• Bulgaristan’ın 2023 en iyi dağ evleri

"Bu tür yaşantılara gittikçe büyük talep var. İnsanlar hakiki şeylere yakın olmak, gelinin çelengini orman çiçeklerinden örmek, süsü çam ağacı dallarından işlemek isterler. Dağ düğünleri çok farklı olur. Her şey restoranda olduğu gibi gidip masaya oturmaktan ibaret değil. Herkes çayırda olur, çocuklar koşuşur, akşamları konuklar yakılan ateşin etrafında toplanırlar. Gerçekten unutulmaz bir şey. Bu yıl üçüncü defa çocuk kampına ev sahipliği yapacağız. Bunu da misyon olarak biliyoruz, çünkü çocukların doğa ile iç içe olmalarını önemsiyoruz. Burada orman meyveleri toplayan, çeşitli hayvan ve bitkiler hakkında bilgi alan çocuklar, telefonları tamamen unutur” dedi radyomuza konuşan Nikoleta.

“Momçil Yunak”, en iyi yemekler dalında 2023 Yılın Dağ Evi seçildi. Konuklar arasında Rodoplar’a has bir yemek olan patatnik en büyük rağbet görüyor, Uriel “usta” tarafından hazırlanan daha egzotik bazı yemekler de büyük beğeni topluyor.

"Yemekleri severek hazırlıyoruz. Hem farklı hem Rodop mutfağına özgü yemekler sunuyoruz. Özellikle dışarıdaki barbeküyü kullanabildiğimiz yaz mevsiminde Arjantin yemekleri, İtalya yemekleri, bazen de Asya çorbaları yapıyoruz. Konuklarımız Arjantin usulü musakka yemeğine bayılıyor. Arjantin ızgara eti ile meşhur olduğu için barbeküye ağırlık veriyoruz. Bizzat ben ev yapımı malzemeye dayalı olan yerel yemekleri çok seviyorum. Büyük şehirden gelen bir insan olarak burada yemek yapımında kullanılan her şeyin bahçelerde yetişmesinden çok etkilendim" şeklinde konuştu Urfiel Zunino.

• Rodop çeşmeleri ve suyun bilgeliği üzerine

Çeviri  : Tanya Blagova

Fotoğraflar :  Nikoleta ile Uriel Zunino özel arşiv