22 Nisan'da gün batımından sonra Yahudiler için en büyük üç bayramdan biri olan Pesah (Hamursuz) Bayramı başlıyor. Tarih ve gün olarak söz konusu bayram değişken olup ilkbahar ekinoksundan sonra ilk hilalin ortaya çıkışıyla başlayan Nisan ayının 14. gününden sonra kutlanır ve 30 Nisan akşamına kadar devam eder.

Pesah, Fısıh veya Hamursuz Bayramı,dünyaya yayılan Yahudiler Pesah bayramını kaydediyorlar. Kıyım Yortusu olarak da bilinen bayram Musevilerin Mısır köleliğinden kaçışı ile ilgili olup Tanrı’ya saygı ifadesidir.

Musa'nın önderliğinde çölde 40 yıl yürüdükten sonra Mısır’da kölelikten kurtarılan Antik İsraillilerin göç hikâyesini anlatır. Bayram sofrası etrafındaki toplanmaya ‘Seder’ denir.

Bu günde Yahudilerin bayram sofrasına mutlaka mayasız hamur hazırlanır, acı otlarla pişirilmiş kurban eti ve sert haşlanmış bir yumurta konulur.

Göç anlatısında, kutsal kitap, Tanrı’nın, on belayı Mısırlıların üzerine musallat ederek, İsrail Çocuklarını kölelikten kurtarılmasına yardım ettiğini belirtir. On belanın sonuncusu, her evde ilk doğan çocuğun ölmesi olduğundan, İsraillilerden evlerini kuzu kanıyla işaretlemeleri istendi. Böylece, bu son bela onların evlerine dokunmadan üzerlerinden geçecekti.