Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Пастата празнува!

Видовете паста са над 2000, но в света основните, които потапяме в сос, или забъркваме по най-простата рецепта само с чеснов зехтин и подправки, са едва 30. Някои от тях носят почти поетични имена – като ангелска коса /капели д анджело/ и кралици /регинетте/, други звучат в превод чисто практично – колела, половин писалка и дори плевел... Всички те обаче са паста. Според Валерио Меландрини – главен готвач на верига италиански ресторанти у нас, онова, което обединява всички живеещи на Ботуша е пастата.

Италианецът Валерио Меландрини е роден в малко планинско градче в Тоскана, а Елена Костюкович е рускиня, преводачът на Умберто Еко от и на руски, авторът на „Храната – италианското щастие“. Книга, издадена на над 20 езика, и спечелила наградите на читателите в Италия Банкарелло за 2006 и на националната литературна награда Чиавари за 2007. С тях ни среща Веселина Божинова:






Елена Костюкович казва , че приготвянето на паста в Италия днес, в домашни условия, вече никак не се практикува. Освен бабите, лелите - възрастните жени, които имат време. "Ако аз започна да правя вкъщи паста от домашно тесто, то тогава няма да пиша книги, а се надявам, че вие точно това искате да правя... И след това да ги обсъждаме по радиото".

"Пастата това е ДОМЪТ, това е ВКЪЩИ. Думата "паста" е вид парола. Тази парола, password, означава МАММА... Ако е ПИЦА - това означава друго. Преводът е РЕСТОРАНТ,  и паролата е ПРИЯТЕЛИ... Пастата е семейна ценност..." 


За финал кратко предложение за допълнението към пастата, ако решите тази вечер да я приготвите.

Пене „Арабиата“ – с доматен сос, пикантни подправки, пармезан.

Спагети с тиквички на жулиени, лимон и пармезан или пък с гъби, домати, пресен лук и кубчета портокал

Спагети или талятеле „Карбонара“ - с бекон, чесън, пресен магданоз и пармезан на прах.

Buon appetito!


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ
Ксанти

Гърция ограничава отдаването на имоти за краткосрочни наеми, налага глоби до 40 хил. евро

Гърция ограничава отдаването на имоти за краткосрочни наеми, като глобява собствениците им до 40 хиляди евро. Това засяга и българите, които отдават имотите си сезонно. Политиката на правителството е да се ограничи отдаването на имоти на краткосрочни наеми, за да се увеличат предложенията за дългосрочни наеми, заяви премиерът Мицотакис...

публикувано на 09.11.24 в 15:10
Облачно море

Облачно със слаби валежи от дъжд

През денонощието времето ще бъде предимно облачно, главно в Североизточна България и по северното Черноморие със слаби валежи от дъжд.  Ще духа до умерен, през нощта и в сутрешните часове по крайбрежието силен вятър от север-северозапад.  Минимални температури между 1° и 6°, максимални 3°-8°, по крайбрежието и в Югоизточна България 8°-11°...

публикувано на 09.11.24 в 14:28
Благомир Коцев

Благомир Коцев: Строителството на стадион "Варна" зависи изцяло от "Химимпорт"

Липсата на проектна готовност от предходния кметски екип е причина за очакваната загуба на част от общо 100-те милионале лева, които държавата отпусна за Варна за тази година. Това съобщи в предаването „Позиция“ кметът на Варна Благомир Коцев. Парите, които няма да бъдат усвоени през тази година, не могат да се прехвърлят за следващите..

обновено на 09.11.24 в 14:27

Бранимир Балачев: Прогнозирам местни избори за кмет на Варна до няколко месеца

Народният представител Бранимир Балачев гостува в предаването "Позиция" на Радио Варна. На тези избори това, което постигнахме, е впечатляващо.  Успяхме за два-ти месеца да върнем близо 120 хиляди гласа обратно. Като махнем областите в България със смесено население: Силистра, Разград, Търговище, Шумен и Кърджали, във всички останали области ние..

публикувано на 09.11.24 в 12:17

Празникът на еленския бут привлича посетители

За единадесета година възрожденският град Елена посреща хиляди гости за Празника на еленския бут. Майсторите балканджии днес и утре ще демонстрират кулинарното си изкуство. Повече от 1500 еленски бута са приготвили за гостите си домакините. Освен прословутият еленски климат, който е задължително условие за неповторимия вкус на..

публикувано на 09.11.24 в 10:52
Снимката е илюстративна.

Затварят за два часа в неделя част от ул. „Кирил Шиваров“ заради футболната среща между ФК „Спартак“ и ФК „Лудогорец“

Във връзка с провеждане на футболна среща между отборите на ФК „Спартак“ и ФК „Лудогорец“ Разград, на 10 ноември, за времето от 15:30 ч. до 17:30 ч. ще бъде преустановено движението на моторни-превозни средства по ул. „Кирил Шиваров“ в отсечката между ул. „Дойран“ и ул. „Прилеп“. Промяната в организацията на движението ще да бъде осигурена..

публикувано на 09.11.24 в 10:42

Интензивен е трафикът на някои от граничните ни пунктове

За интензивен трафик на изход за товарни автомобили на граничните контролно-пропускателни пунктове (ГКПП) "Русе" и "Кардам" на границата с Румъния съобщават на сайта си от Главната дирекция "Гранична полиция"на МВР. Данните са към 6:00 часа тази сутрин. На ГКПП "Дунав Мост Русе" от 1 до 15 ноември ще се въведе временна организация на..

публикувано на 09.11.24 в 10:32