Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Майстор Миро: Козунакът трябва да се прави бавно и с естествени съставки

Козунакът e е сладък обреден хляб, който се приготвя за Великден. Народът го приема като аналог на Христовото тяло, подобно на червените яйца, които са препратка към кръвта на Исус Христос. Има западноевропейски, най-вероятно френски произход и се появява около XVII век, след което се разпространява навсякъде на стария континент. Появата му е обвита в мистичност. Една популярна легенда твърди, че благородник се влюбил в дъщерята на пекар, но за да отвърне на чувствата му, тя поставила условие той да омеси по-вкусен хляб от баща й, който бил пекар. Аристократът умувал дълго и му дошла идеята да приготви тестото по специфичен начин и със специални съставки. СнимкаВ Румъния този Великденски сладкиш е популярен под същото име, както и у нас-козунак, докато в Гърция се нарича цуреки. В Италия се се приготвят козунаците панетоне, които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич. Както обредните хлябове на предците ни, така и козунакът се приготвя по различни рецепти в различните региони на страната, като във всяка от съставките му се влага особена символика. По този повод Даниела Стойнова разговаря с Мирослав Коларов, майстор пекар, познат на варненци като майстор Миро:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ
Санае Такаичи

За пръв път Япония ще бъде управлявана от жена

Консерваторката Санае Такаичи обяви „нова ера“, след като спечели в събота лидерството на управляващата партия на Япония, което я направи първата жена премиер в Страната на изгряващото слънце.  64-годишната Такаичи, чийто герой е Маргарет Тачър, заяви, че предстои „планина от работа“, за да се възстанови съдбата на нейната закъсала..

публикувано на 04.10.25 в 14:22

Трима души са загинали, а 42-ма са пострадали при катастрофи

Трима души са загинали, а 42-ма са пострадали при катастрофи в страната през изминалото денонощие, съобщиха от МВР на сайта си. Тежките пътни инциденти са 31. В София са регистрирани три тежки и 35 леки катастрофи. Няма загинали, трима са ранени. От началото на октомври седем души са загинали, а 95 са пострадали при 69 пътнотранспортни..

публикувано на 04.10.25 в 14:01
Председателят на

Общинските и държавните власти да поемат отговорност за трагедията в Елените, призова Костадин Костадинов

Общинските и държавните власти да поемат отговорност за трагедията в Елените, призова лидерът на „Възраждане“ Костадин Костадинов, цитиран от пресцентъра на партията.  Чрез социалната мрежа Фейсбук Костадинов изрази позицията си по отношение на наводненията от вчера. Той припомни за друго, по думите му, също толкова голямо наводнение, което..

публикувано на 04.10.25 в 13:41

Образувани са досъдебни производства за смъртта на трима души във ваканционно селище Елените

Окръжната прокуратура в Бургас е започнала три отделни досъдебни производства по повод смъртта на трима души във ваканционно селище Елените, съобщиха от държавното обвинение. По повод настъпилата смърт на тримата мъже са започнати три отделни досъдебни производства, които се наблюдават от Окръжна прокуратура – Бургас. В рамките на..

публикувано на 04.10.25 в 13:37
Пожарникари спасяват дееца

Не мога да кажа дали има незаконно строителство в Елените, заяви кметът на Несебър

Не мога да кажа дали има незаконно строителство във ваканционно селище Елените, заяви пред журналисти кметът на община Несебър Николай Димитров. "Събрали сме се да помогнем на хората и да работим“, каза той. На въпрос дали деретата са били почистени преди бедствието, той отговори: "А трябва ли да знаем кога ще има бедствие, за да ги..

публикувано на 04.10.25 в 13:35
Изгрев във Варна

Утре очакваме мъгла, а след нея-слънце

През нощта ще се изясни и утре ще преобладава слънчево време, сутринта на маста мъгливо.  Ще духа слаб западен вятър, през деня до умерен югозападен. Минимални температури между 1° и 6°, по Черноморието до 9°-10°, максимални между 15° -20°, за Варна минимална около 8°, максимална около 19°. Вълнението на морето 2-3 бала, по крайбрежието ще..

публикувано на 04.10.25 в 13:30
Асен Василев

Асен Василев: Виждаме, че мафията се е окопала в държавата и оказва съпротива на нормалните институции

„Битката, която водим, е за бъдещето на България – дали ще бъдем нормална, богата държава с правила, или ще останем бедна държава, управлявана с телефонни обаждания. Това минава през ангажимента на младите хора да се борят за правата си и за начина на живот, който искат да водят.“ Това заяви председателят на „Продължаваме Промяната“ Асен..

публикувано на 04.10.25 в 13:24