На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Деня на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон, лозата и виното.
Чества се като празник на свързаните с винопроизводството и търговията с вино, освен това исторически е свързан със соколарите и градинарите. Денят е 14 февруари (по григорианския календар). Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.
Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се препича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича "зарязване". След това всички се събират и избират "царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение.
"Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му.
Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: "Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с "Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село.
Затова за цар на този празник се избира заможен човек. Следващите два дни, наречени във фолклора "трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците. Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и? Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.
Оранжев код за опасно силен вятър е обявен за утре за голяма част от страната. Предупреждението важи и за област Варна, където поривите на вятъра от юг-югозапад, ще достигнат 32 m/s, съобщават от националния институт по метеорология и хидрология. През нощта от запад на изток ще се появи разкъсана висока и средна облачност, вятърът ще е слаб до умерен..
Концесионерите и наемателите на плажове за следващия летен сезон да изградят необходимите съоръжения, осигуряващи достъпа на хора с увреждания, задължава наредба , свързана с промените в Закона за устройството на Черноморското крайбрежие. Наредбата е в последен етап на съгласуване, каза министърът на регионалното развитие Виолета Коритарова по време на..
Откриха боеприпас в района на парк "Росенец" при изкопни работи. Специализиран екип на Военноморските сили идентифицира находката като силно корозирала част от снаряд, без взривител, съобщават от ВМС. Боеприпасът беше транспортиран и унищожен на територията на Военноморска база Бургас при стриктно спазване на мерките на безопасност, съгласно..
Социални предприятия от Варна и региона ще могат да договарят коледни поръчки с представители на бизнеса в рамките на Варна ЕКСПО 2 „Купи с кауза“, което ще се проведе на 25 и 26 ноември на ул. „Цар Симеон I” №26 във Варна от 10 до 16 часа. Специализираното коледно договаряне се организира от Регионалния център за развитие на..
Молебен за здравето и спасението на двамата капитани от автомобиловоза "GALAXY LEADER" беше отслужен в моряшкия храм "Свети Николай Чудотворец" във Варна. Присъстваха приятели на двамата отвлечени моряци, които попаднаха в плен на хутите точно преди година в района на Аденския залив. Управителят на фирмата кап. Золтан Сулай каза, че двамата са..
На заседание на постоянната комисия „Собственост и стопанство” към Общинския съвет в Варна бяха одобрени редица важни решения, касаещи социалните услуги и общинската собственост. Две сдружения получиха право на ползване на общински помещения - Фондация „ЕС О ЕС – Семейства в риск“ ще продължи да предоставя социални услуги в ДКЦ – 3, а Сдружение „Агенция..
Близо 200 млн. лв. повече данъци плащат заведенията в сравнение с 2019 г., след като ДДС за бранша беше намален от 20 на 9%. Това показва анализ, направен от сектора, за последните години. По официални данни, получени по Закона за обществена информация - за 2019 г. преките и косвени данъци от заведенията за хранене и развлечения са в размер на 440 млн...
Предимно облачно
Разкъсана облачност
