Броени дни преди Никулден, от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) започнаха засилени проверки в обектите за производство и търговия с риба и рибни продукти, заведения за хранене, пазари и борси. По време на проверките, експертите ще се следят най-вече за това дали рибата е прясна, за наличие на документи за произход, спазване на условията за съхранение, етикетиране и други.
"При прясната риба, няма слуз по кожата. Хрилете трябва да са розово-червени. Малко по-наситено червени са хрилете на рибите с по-тъмно месо като скумрията и сафрида. Рибата трябва да е с по-стегната консистенция, а костите да се отделят трудно от месото. Очите на прясната риба трябва да са бистри и изпъкнали. При по-стара риба, очите са хлътнали и помътняли и се забелязва ослезяване по кожата", каза директорът на Областната дирекция по безопасност на храните във Варна д-р Златина Димова.
Шаранът си остава най-търсената риба за Никулден. Има хора, които предпочитат черноморската риба. Любим на много варненци е чернокопът, чиято цена е 8 лева за килограм. Кефалът и сафридът също са предпочитани от клиентите, каза друг търговец. Често се купуват и ципура и лаврак. Тяхната цена е средно 14-15 лева за килограм. На същата цена се търгува и писията. Скумрията е от Норвегия и е замразена. Въпреки това, тя често е алтернатива на шарана за празничната трапеза на Никулден. Цената й е 6 лева на килограм. Най-скъп си остава калканът - между 25 и 35 лева за килограм.
Тази година Никулден се пада в работен ден и хората, които нямат време да приготвят риба, предпочитат да си я купят готова. В близост до Рибната борса има няколко магазинчета за пържена риба. Собственикът на едно от тях е възрастна жена, която всеки ден съвсем сама приготвя голям асортимент от риба и морски дарове.
"Много е трудно. Токът поскъпна сериозно. Полседно платих 60 стотинки за киловатчас и от вчера се наложи да вдигна цените", оплака се жената.
Клиенти на Рибната борса също се оплакаха от повишените цени на рибата и рибните продукти.
Чуйте подробностите в репортажа на Иван Барбов:
Мирен национален протест на ловците на трюфели от цяла Българи я ще се състои днес от 17:00 ч. в гр. Разград на площад - “Възраждане”. Протестът цели да привлече внимание към ниските изкупни цени и съмнения за картелни практики, неефективната регулация на сектора, неконтролирания внос на трюфели от страни извън Европейския съюз...
Фестивалът „Празник на гърнетата – кулинарната академия на Добруджа“ ще се проведе в село Крушари за 15-и път в събота, 14 юни, съобщиха от общинската администрация. Оттам допълват, че над 130 деца ще се включат тази година в кулинарния фестивал. Мотото на това издание на празника е "Баба учи внуче" и ще събере няколко поколения. Едните са..
Сред съвременните методи, прилагани за мониторинг на морската среда, е т.нар. ARGO сонда. България има няколко такива уреда в Черно море, което ни прави част от световната аргопрограма на Междуправителствената географска комисия и Световната метеорологична организация. В света има около 4 000 действащи ARGO сонди, с помощта на които да..
Черна котка ви минава път. Бягате ли на отсрещния тротоар? Мнозина наричат петък 13-ти празник на суеверието , който всява страх у милиони хора по света. Някои са така парализирани от страх, че дори не стават от леглото. Други отказват да летят със самолет или пък не се качват на колата. А трети не излизат от вкъщи. Откъде..
С дискусии във Варна ще насочват хората как да пазят природата. Организатор на инициативата, която ще се проведе в Социалната чайна е Академията за рециклиращо изкуство. Освен, че създаваме изкуство от отпадъци, искаме да повлияем в посока положителни практики, каза Наталия Николова, която подчерта, че идеята за инициативата е вдъхновена от силната..
Тази събота (14 юни) във филиалите на Националния военноисторически музей във Варна, Военноморският музей и Парк-музей „Владислав Варненчик“, ще се проведе традиционното събитие с вход свободен и много атракции – Денят на бащата. Във Военноморския музей в този ден всичко е безплатно, забавленията дебнат отвсякъде, а освен татковците и майките са..
От днес до 15 юни (включително) в "Аспарухово" ще се проведе първият по рода си ножаро-ковашки събор "Изковано от огъня". Събитието и в трите дни е от 10 до 16 часа, а мястото - паркът във варненския квартал. Посетителите ще имат възможността да се запознаят с ковачи и ножари, които ще демонстрират как се изработват ножове, как се прави кания и..
Ясно
Разкъсана облачност
Предимно облачно
