Съчетаването на традиции и иновации в гастрономията бяха сред акцентите в международния гурме фестивал във Варна. Едни от най-добрите български готвачи и техни колеги от чужбина, включително и такива със звезда "Мишлен", обмениха опит и идеи, от които имаха възможност да "почерпят" и млади и бъдещи готвачи.
Доволни от присъствието на млади хора бяха и водещите шеф Марианна Александрова и шеф Филип Спасов.
"Забелязвам, че все повече млади хора влизат в професията, както и такива, които няма да стават готвачи или сладкари, но ги интересува дълбоко какво консумират и какво вкарват в телата си", коментира шеф Спасов.
"За нас е изключително удоволствие да мотивираме младите да се задържат в тази професия", каза шеф Александрова. Според нея с форуми като този дават възможност да се позиционира България и в частност Варна на кулинарната карта.
Шеф Йонко Дяков е от готвачите, които умее да съчетае традиции и иновации в чиния. Пред широката публика на фестивала той показа как може да се приготви гурме ястие с традиционни и местни продукти. Първоначално е мислел да приготви рецепта с есетра, но след добър улов на калкан предния ден е сменил концепцията. Той показа тънкостите на филетиране на калкана. От вътрешностите на рибата беше направен бульон с пшенични кълнове. За традиционния италиански сос "Алфредо" беше използвано българско овче сирене. В рецептата са използвани още жълтък от пъдпъдъчи яйца, цвят от джанки, българска пастърма и свинска сланина за запържване на продуктите. Тя включва и български аспержи от района на Пловдив.
Оказва се, че допреди 20 години България е била един от основните производители на аспержи в Европа. В момента страната ни е на 4-то място по производство на хайвер от есетра и на челните позиции по производство на патешко месо и патешки дроб в цяла Европа. Според шеф Йонко Дяков хората трябва да знаят повече с какви уникални продукти разполагаме.
Шеф Йонко Дяков и шеф Марианна Александрова споделиха и свои рецепти за традиционна закуска. Шеф Дяков залага на домашен суджук, яйца и хубаво българско овче сирене. Шеф Александрова пък обича яйцата да са поширани и в комбинация със спанак, което се оказва, че е традиционна варненска рецепта на повече от век.
Традиционно фестивалът привлича многобройни гости от страната и чужбина, а организатор на събитието е Клуб „Асто“. Тази година е тринадесето издание на фестивала. Най-голям интерес предизвикват демонстрациите на международните кайт клубове, които представят хвърчила с често достигащи впечатляващи размери, както и състезанията с управляеми модели..
Зоопарк - Варна има ново и изключително очарователно попълнение - малко леопардче, което е най-младият обитател на градината. Малкото хищниче вече започва да проявява любопитство към външния свят. Посетителите имат шанс да го видят във външната част на местообитанието, където то живее заедно с майка си. От зоопарка уточняват, че заради крехката..
Община Варна планира да включи ветеринарни клиники в бъдещата си кампания за кастрация на бездомни котки, стана ясно след среща с представители на неправителствената организация "ЛеоЛайф България". Идеята е във всеки от петте района на града да бъде избрана по една клиника, която да извършва кастрация, маркиране, ваксинация против бяс и обезпаразитяване..
Арт център "Арлекин" е една от най-успешните театрални школи за деца и младежи във Варна. Основана през 1998 г., тя е фокусирана в работата с деца и младежи на възраст между 4 и 19 г. Дейността е съсредоточена в сферата на обучението на млади таланти в областта на сценичните изкуства. Нейни възпитаници взимат призови места на национални и..
Със забележително светлинно шоу на артистичната формация „Палячи“ бе открито пилотното издание на елитния международен фестивал Art realm con. Форумът се провежда на 29 и 30 август 2025 г. в х-л „Черно море“ във Варна и е сред одобрените за финансова подкрепа по „Фонд Култура“ проекти. Събитието е естествен наследник на Международния фестивал за..
11-ото издание на Националния събор за автентичен фолклор "Тополи пее и се смее" ще се проведе във варненското село тази събота и неделя. Тази година интересът към събитието е безпрецедентен – постъпили са около 200 заявки за участие, като голяма част от тях са индивидуални изпълнения на деца. Очаква се общият брой на участниците да надхвърли..
Батутът не е просто средство за забавление. Той е ефективен и естествен начин да насърчим децата – а и самите себе си – към повече движение, радост и здравословен живот на открито. С все по-голямото разпространение на детските батути в дворовете, градините и спортните площадки във Варна и цялата страна, тази активност се превръща в част от ежедневието на..
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Променлива облачност; възможно е да превали
