Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международна организация издирва традиционните храни и напитки на Северозапада

Снимка: Людмила Савова


Издирване на традиционни местни храни, вина и други напитки предприе в Северозапада координаторът на международното движение Slow Food за България доц. Десислава Димитрова. Крайната цел е създаването на документален филм, който да представи Северозапада като интересно място с неразкрити възможности.

Десислава Димитрова е родом от Видин и изследването й е поводът да се завърне в родния край:

"В момента се завръщам във Видин, защото дълги години животът ме заведе на други места в България и сега имам възможността да преоткрия мястото, в което съм израсла... Пътувайки към Видин, минахме през региона на Враца и региона на Монтана и виждам, че има много хора, които вярват, че могат да успеят, и всъщност това е отговорът на въпроса как се случва, дори и в Северозапада."

От детството си в Северозапада доц. Десислава Димитрова е съхранила вкуса на ястията на своите баби. 

"Имам късмет аз съм отгледана от две баби, за които храната беше преди всичко емоция. Едната ми баба е от Монтана, тя пееше, докато готвеше. От нея си спомням баниците с печени кори и невероятния вкус на препечената долна коричка на тиквеник, сиропиран след това. Другата ми баба е от Златия, Ломско. От нея ми остана връзката със земята и емоцията от това, и най-съкровеният спомен от този период е нежността на затоплените на слънцето домати през лятото."

Десислава Димитрова

Храната е голям издайник, смята координаторът на Slow Food за България:

"От нея не можеш да скриеш нищо - нито какъв човек си, нито как се отнасяш към хората, нито за какво мечтаеш. Също така храната  е споделяне. Храната, приготвена с горчивина, не е вкусна."

По професия доц. Десислава Димитрова е ботаник в Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН, където развива направление, свързано с хранителните растения: 

"Благодарение на моята работа в Slow Food развиваме през последните десетина години едно направление, което се нарича "Етноботаника", тоест как растенията се използват в бита на хората. Ние сме се съсредоточили върху хранителните растения, не само защото има връзка със Slow Food, но и защото в научната и изследователската литература има малко информация в тази посока."

Хората щедро разкриват своите кулинарни тайни, което е едно сърдечно "добре дошла" обратно в родния край, каза още доц. Димитрова. Тя покани всеки, който желае да сподели своята специфична рецепта, да го направи във фейсбук страницата на Slow Food. 



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Кинолог: Кучето обича безусловно

На 26 август отбелязваме Световния ден на кучето. Четириногите са неразделна част от живота на мнозина семейства, но отговорната грижа за тях започва още преди те да се присъединят към  стопаните си.  Празникът е въведен през 2004 г. от американската активистка Колийн Пейдж - жена, която посвещава живота си на каузата за правата на..

публикувано на 26.08.25 в 15:05

Поредна шампионска титла за Никол от Козлодуй

10-годишната Никол Йовчева, възпитаничка на школа по Ментална аритметика "SmartyKids", от град Козлодуй, отново е шампион. И този път малкото момиче се върна с най-високото отличие - титлата "Champion" от участието си в Международната олимпиада по ментална аритметика в Дубай.  За нея това е седмата олимпиада, в която тя участва. Този път..

публикувано на 26.08.25 в 15:05

Повреден електрически стълб притеснява граждани във Видин

Във Видин на ул."Иречек" №1 има електрически стълб с вертикална пукнатина и лампа на него, около която има клони на дървета. За това сигнализираха двама граждани, живущи в блока на посочения адрес. Освен това, други две лампи са без осветителни тела от няколко години. Затова и по тъмно хората се прибират, като си светят с фенерчетата на телефоните си,..

публикувано на 26.08.25 в 14:02

Защо е премахнат билбордът на конната база в Расово

Билбордът  на конната база "Свети Георги" в Расово е премахнат, .  За това ни сигнализираха хора, които посещават базата. Табелата е премахната от Община Медковец заради ремонт на улицата.  Потърсихме мнението  на  собственика на конната база Кръстьо Кръстев:  "Това е една стара конструкция, която беше за един проект, който свърши, а..

публикувано на 26.08.25 в 14:00

Лом вече има ново място за отдих и снимки

Дванайсетокласничката в  СУ "Димитър Маринов" в град Лом   Юанна Венелинова и учителят Огнян Владимиров спечелиха първото място със своя  проект " Перла на Северозапада“ .  Проектът представлява красива  дървена люлка на брега на река Дунав. Началото започва като на шега, и в началото не всичко се случва така, както е запланувано, но накрая всичко..

публикувано на 26.08.25 в 13:00

Видинският театър подготвя нова постановка

Актьорите в Общински драматичен театър „Владимир Трандафилов“ във Видин започнаха репетициите на нова постановка. „Две кратки пиеси за любовта“ е най-новото заглавие в репертоара видинския театър. Режисьор на постановката е Евгени Будинов, с когото трупата вече е работила, реализирайки криминалната комедия „Убийство в първа класа“. Как протичат..

публикувано на 26.08.25 в 12:00

Празнична мода: Как да изглеждаме перфектно на сватби и кръщенета

Лятото и ранната есен са сезонът на сватбите и кръщенетата - време за празници, усмивки и красиви спомени. И, разбира се, модата е част от тази магия. От булката, през кумата и шаферките, до кръстниците - всеки има своята специална роля и визия.  При булките тази година тенденцията е към изчистени линии , но с ефектен детайл -..

публикувано на 25.08.25 в 16:30