Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Силно начало на сезона на киселото зеле във Видин

Снимка: Радио Видин

Започна сезонът за приготвяне на киселото зеле. Във Видин началото му дадоха производители, които изнесоха продукцията си и създадоха своеобразен зелев пазар на улица "Широка", в близост до изхода на града. Тази година реколтата е слаба, предлагането няма да отговори на търсенето, прогнозира производителка от село Кутово. За земеделците от Флорентин реколтата от зеле е по-добра:

"Хората ще спазят традицията, ама сме много зле, зелето е на 20% завито. Лоша година, сушава. Няма да можем да отговорим на търсенето, много лоша година. Ние, производителите сме на загуба, не можем да си покрием разходите. За съжаление, удари ни и тази вълна, половината са болни,,по болници. Много лошо, ама природата е това. По традиция се търси кьосе, хората са запомнили кьосе, иначе и другото зеле става, има различни сортове... Всяко зеле е хубаво да се сложи в бидонче, всеки има своите предпочитания. Има реколта. Хората си взимат, спазват традицията кой, както прецени, което им харесва, и си взимат."

Снимка: Радио Видин
Цените на зелето варират според сорта и качеството- от 50 стотинки до 1 лев за килограм. Търсеното е много голямо, купчините с прясно зеле бързо намаляват, показа репортерска проверка на Радио Видин. Видинчани са традиционалисти и тази година няма да оставят бидоните празни: 

"Аз малко закъснях този път, може би преди седмица трябваше. Имам едно малко бидонче, защото съм сама и даже ми остава. Взимам кьосе. Махам първите листа и понякога ги мия, отрязвам на кръст, слагам няколко зърна царевица и пълня бидончето, след това морска сол... За първи път ще сложа дюля, така ми казаха едни възрастни жени и ще опитам. После може и на салатка, и готвено със свинско месо, ако има... 15 зелки слагаме, по-малко, по-малко....  Всяка година слагаме. Правим 50 до 100 кг зеле. обичаме зимно време за салатка... Ще купим да има за месцето и за винцето. Сармички правим задължително на Бъдни вечер."...

Киселото зеле има своето запазено място на трапезата на българина. Но освен много вкусно, то е и изключително полезно. Процесът на ферментация го превръща в естествен пробиотик, който ни помага през дългите и студени зимни месеци. 



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Кинолог: Кучето обича безусловно

На 26 август отбелязваме Световния ден на кучето. Четириногите са неразделна част от живота на мнозина семейства, но отговорната грижа за тях започва още преди те да се присъединят към  стопаните си.  Празникът е въведен през 2004 г. от американската активистка Колийн Пейдж - жена, която посвещава живота си на каузата за правата на..

публикувано на 26.08.25 в 15:05

Поредна шампионска титла за Никол от Козлодуй

10-годишната Никол Йовчева, възпитаничка на школа по Ментална аритметика "SmartyKids", от град Козлодуй, отново е шампион. И този път малкото момиче се върна с най-високото отличие - титлата "Champion" от участието си в Международната олимпиада по ментална аритметика в Дубай.  За нея това е седмата олимпиада, в която тя участва. Този път..

публикувано на 26.08.25 в 15:05

Повреден електрически стълб притеснява граждани във Видин

Във Видин на ул."Иречек" №1 има електрически стълб с вертикална пукнатина и лампа на него, около която има клони на дървета. За това сигнализираха двама граждани, живущи в блока на посочения адрес. Освен това, други две лампи са без осветителни тела от няколко години. Затова и по тъмно хората се прибират, като си светят с фенерчетата на телефоните си,..

публикувано на 26.08.25 в 14:02

Защо е премахнат билбордът на конната база в Расово

Билбордът  на конната база "Свети Георги" в Расово е премахнат, .  За това ни сигнализираха хора, които посещават базата. Табелата е премахната от Община Медковец заради ремонт на улицата.  Потърсихме мнението  на  собственика на конната база Кръстьо Кръстев:  "Това е една стара конструкция, която беше за един проект, който свърши, а..

публикувано на 26.08.25 в 14:00

Лом вече има ново място за отдих и снимки

Дванайсетокласничката в  СУ "Димитър Маринов" в град Лом   Юанна Венелинова и учителят Огнян Владимиров спечелиха първото място със своя  проект " Перла на Северозапада“ .  Проектът представлява красива  дървена люлка на брега на река Дунав. Началото започва като на шега, и в началото не всичко се случва така, както е запланувано, но накрая всичко..

публикувано на 26.08.25 в 13:00

Видинският театър подготвя нова постановка

Актьорите в Общински драматичен театър „Владимир Трандафилов“ във Видин започнаха репетициите на нова постановка. „Две кратки пиеси за любовта“ е най-новото заглавие в репертоара видинския театър. Режисьор на постановката е Евгени Будинов, с когото трупата вече е работила, реализирайки криминалната комедия „Убийство в първа класа“. Как протичат..

публикувано на 26.08.25 в 12:00

Празнична мода: Как да изглеждаме перфектно на сватби и кръщенета

Лятото и ранната есен са сезонът на сватбите и кръщенетата - време за празници, усмивки и красиви спомени. И, разбира се, модата е част от тази магия. От булката, през кумата и шаферките, до кръстниците - всеки има своята специална роля и визия.  При булките тази година тенденцията е към изчистени линии , но с ефектен детайл -..

публикувано на 25.08.25 в 16:30