Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Шоколадът е просто любов

шоколад



7 юли е Световният ден на шоколада. Това сладко изкушение се появява в Европа през далечната 1550 г., когато от Америка е внесен за пръв път шоколад в Испания. Ацтеките са тези които са открили свойствата на какаовите зърна. За тях шоколадът бил "храна на боговете" и според древните обичаи го свързвали с плодовитостта на жените. Едва в началото на ХХ век шоколадът започва да се произвежда в големи количества и става достъпен за всички хора. В България първият шоколад е произведен през 1901 г. в София от Велизар Пеев, който учил занаята в Париж. През 1924 г. той създава и първата шоколадова фабрика в Своге с близо 300 работници и над 170 машини. 

За сладкарката Симона Манджукова от Видин шоколадът е основна съставка, с която изработва всекидневно сладки изделия. Тя започва от скоро да прави и шоколадови бонбони. 

"Тънкостите при работата с шоколад са доста. Доста е и трудничко честно казано - температурата в стаята, температурата на шоколада, самото топене - дали на водна баня, дали по някакъв друг начин...  но мисля, че с времето, с работата се усвояват и се научават и много други неща, и не винаги има правила, които важат задължително. Понякога излизат някакви други неща, които стопират или помагат в процеса на работа. Някакви неща, които не си знаел, че се правят или не го пише никъде... Тайната на вкусния шоколад е в самата съставка на шоколада, в какаото... Повечето хора предпочитат млечния, въпреки че за мен черния е по-вкусен и по-полезен, разбира се. Въпреки че аз най-обичам белия... той е по-труден за работа, по-специфичен е. В него има повече масло и то малко пречи на гладката работа."

Нямаше как в Световния ден на шоколада да пропусна да попитам и видинчани обичат ли шоколад, под формата на какво и как влияе на настроението им?

"Обичам много... Не много, значи обичам, но ми е противопоказано... Кой не обича?!?... Да, много обичам шоколад... Не обичам... Много, то си ми личи... Обожавам шоколад - това е най-сладкото удоволствие, което човек може да причини на себе си... И натурален, и като сладоледче и в сладкиши... Под формата на блокчета... всякакъв шоколад... Просто шоколад... Вафлички и бисквитки... Ако може шоколадът да е шоколадов, обвит в шоколад, пълен с шоколад и обграден с много шоколад... Когато съм нервна ми се яде шоколад... Чувствам се по-добре... Много добре ми действа... Чувствам се задоволена... По принцип ми действа на настроението по всякакъв начин. Ако съм весела ме прави още по-весела, ако съм тъжна ме прави весела, ако ми е все тая ме прави пак весела. Шоколадът просто е любов."

Няма как повечето хора да не обичат шоколадът, след като никога преди природата не е концентрирала такова богатство от ценни хранителни вещества в такова малко пространство, както когато го е сторила с какаовото зърно. Това сладко изкушение е събрало в себе си, освен вкус и ухание, но и емоция - защото шоколадът е емоция!  

"Живот без шоколад е живот, в който нещо липсва." Марша Колмън Мортън.

Чуйте повече по темата в прикачения файл

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Възмездие в "Ресторант"

В едно общество, което като че ли вече е станало напълно безчувствено към насилието, жертвите на престъпления и техните близки все още имат нужда от справедливост. Но ако дори служителите на реда са безсилни да я въздадат, кой би трябвало да поеме тази задача и има ли изобщо право някой да го прави? А какво ви остава, когато насилието нахлуе в..

публикувано на 22.08.25 в 17:05

Томи - пратеница на съдбата

Днес в рубриката "97 лапи и 1 опашка"  ви представяме  кучето Томи - вярната спътница на своята стопанка Цветана . Срещнахме ги по време на сутрешната им разходка - ведри, усмихнати и сякаш в перфектна хармония един с друг. Историята им започва преди цели девет години. Тогава Томи е малко, слабо и уплашено кученце, което скита само по улицата...

публикувано на 22.08.25 в 15:30

Антикварната книжарница на Анжела

Днес ще ви разкажем за магията на антикварните книжарници. За любовта на една млада жена към книгите.  Научена от малка от дядо ѝ, който е бил антиквар и букинист, да обича книгите, Анжела Иванова поема по неговия път, като завършва Университета по библиотекознание и информационни технологии. Специалността ѝ е "Книгоиздаване и редакция"...

публикувано на 22.08.25 в 15:10

Доброволци обновяват детска площадка във Видин

От години детската площадка  на улици "Широка" и "Христо Ботев" във Видин била в окаяно състояние, разказват пред Стефка Павлова младежите, които подеха инициативата за нейното обновяване. Антонина Лозанова обясни: "Събрахме се хора, които милеят за града ни и искат да живеят в една по-хубава среда. Тази дейност е финансирана в рамките на..

публикувано на 22.08.25 в 14:31

"Street Jam" – новото лице на градските партита във Видин

Тази събота, 23 август, Видин отново ще пулсира с енергията на " Street Jam " - второто издание на най-новото градско парти , което вече успя да остави ярка следа в културния живот на града. Дебютът на събитието се оказа истински феномен - без предварителни очаквания, то предизвика вълна от положителни емоции и коментари, рядкост за видинската..

публикувано на 22.08.25 в 14:00

В Брегово откриват паметник на Васил Левски

Паметник на Апостола на свободата ще бъде открит в Брегово. Паметникът е дарение от проф. д-р Иван Гаврилов и е поредния жест на известния родолюбец.  "Делото на Апостола е увековечено много отдавна, още с бесилката, когато е дал живота си за свободата на отечеството. За съжаление младото поколение има много бегла представа за нашите..

публикувано на 22.08.25 в 12:23

Свърши ли лятото

Въпреки лекото понижение на температурите лятото не е свършило. Този петък ни очакват високи температури от порядъка на 35-38 градуса. Лятото ще продължи поне и първите 15-20 дни през септември. Максималните температури могат да се повишат, сочи средносрочната прогноза. Тя зависи от един тропически циклон, който в момента се намира в..

публикувано на 21.08.25 в 17:09