Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Биофермер: Био значи контролирано, чисто и качествено



Гарантирано чиста е продукцията на биомандра “Ръченица“ във врачанското село Костелево, вероятно заради това фермата преди дни бе една от точките, в които бе проведена инициативата на Българска Асоциация Биопродукти и Министерството на земеделието и храните Ден на отворените врати, като завършек на седмицата на биоземеделието. 

В Деня на отворените врати много деца със своите родители посетиха биофермата, за да проследят производствения цикъл. Малките гости се зарадваха на ламата, малкото конче и овцете. Научиха се да лепят етикети и да пакетират кашкавал.

Собственик е Дойчин Ганев- софиянец е, но преди 10 години любовта го отвежда във Враца, където решава, че ще се посвети на биопроизводството. Първо започва да почиства пасища във Врачанско, впоследствие закупува 30 агнета от породата Черноглава Плевенска овца, които отглежда в село Костелево, а през 2018 година прави и мандрата с европейски средства. 

Признава, че биопроизводството за него е начин на живот, защото това е единствената гаранция, че храната е чиста. Затвореният цикъл на производство е единственият начин да успееш да се справиш с реализацията и пазара, казва Дойчин Ганев и недоумява защо животновъдите се страхуват да инвестират в оборудването на мандри.

“В момента мандрата издържа всичко останало... Колегите, които нямат преработка- не им завиждам. Особено биологично- никоя мандра не изкупува биологично мляко... С мярка 4.2 дойде тази възможност, бих посъветвал животновъдите да опитат... Голям е проблемът с доказване на мляко, но трябва да се доказва, за да се взимат субсидии, не може да се дават безцелно пари, не може само да искаш, трябва и да дадеш...“, казва животновъдът. 

По думите му никой не си дава сметка, че биопроизводителите са най-контролирани, а продукцията им е гарантирано чиста. Производството е трудно и не винаги за сектора се взимат правилните решения. Налице е и трудна комуникация с ресорното министерство, което още повече затруднява работата: 

“Хората ще се откажат, много ни проверяват, много ни тормозят... Това, което искат сега- добив от всеки един парцел- не знам как ще стане, за мен това са капанчета да бъдат порязани... За какво ли не ни глобяват...“

Административните тежести и това, че биопроизводителите са на опашката- и по срокове за изпълнение на ангажимантите, и по изплащане на заявени суми, както и нелогичните понякога наредби, с безумни и неизпълними  изисквания, са сред причините, които отказват много от производителите, категоричен е Дойчин Ганев. 

Преминал постепенно през трите сектора- земеделие, животновъдство и преработка, е категоричен, че в животновъдството е най-трудно: 

“Работата не е лицеприятна, проблемът с персонала го има навсякъде, но тук проблемът е, че не можеш да оставиш работата за утре, не може и да претупаш работата, защото ще съсипеш животните.... По минути има какво да се прави, независимо как се чувства персоналът, животното си иска своето...“ 

Младият мъж отглежда по биологичен начин над 400 животни, основно овце и кози, 800 декара са пасищата, които поддържа, доскоро е имал пасища и в община Мездра. Заради естеството на работата, среща трудности с набирането на персонал, но от година и половина казва, че е събрал около себе си достатъчно мотивирани и отдадени на работата хора- 7 на брой, които умеят всичко в комплекса.   

С европейски програми е механизирал работата покрай овцете, а за да е по-рентабилен, в далечните му планове влиза подмяна на породата кози с по-млечни. Казва, че все още не е фактор сред биопроизводителите, но на втората година вече е почувствал, че е един от тях:

“Моята ферма е винаги отворена, всеки може да дойде, познаваме се с повечето клиенти...“ 

Към днешна дата Дойчин Ганев произвежда гарантирано чисти биологични млечни продукти, които намират своите почитатели и във Враца, и на фермерския пазар в София. Продукцията му се продава дори и в Прага... Недоумява как един килограм сирене, произведено по конвенционален начин, може да струва 30 лева и се стреми да поддържа цените на своята биопродукция в средния клас. За биопродуктите има търсене, категоричен е фермерът: 

“Трябва хората да разберат разликата- чист продукт не означава биологичен. Аз, за да съм био- три пъти ме проверяват... При бабите рискът е огромен, дори понякога може да е по-опасно от това в магазина, при което има контрол... Био означава контролирано, проверено- това стои под логото...“

Според Дойчин Ганев биопродуктите все повече намират място на трапезата на българите, но за да се повиши търсенето на чистата храна трябва да се създават навици у децата още в училищна възраст. 

Чуйте повече в звуковите файлове. 

Снимки: Личен архив- моменти от Деня на отворените врати. 


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Европейски средства ще преобразят две училища във Видин

Две видински училища ще бъдат обновени. Това са Основно училище "Епископ Софроний Врачански" и Средно училище "Петко Р. Славейков". Ремонтът ще се извърши по проект „Осигуряване на модерна и приобщаваща образователна среда". Основната цел е модернизация на материалната база, на образователната инфраструктура и повишаване качеството образование..

публикувано на 23.10.25 в 13:00

Пенчо Ковачев представя в Берковица книгата си за Йордан Радичков

Книгата на Пенчо Ковачев "Тая жена животът. Йордан Радичков - от Дописник до Класик" ще бъде представена днес, 23 октомври, в Берковица. Събитието е част от програмата за Радичковите дни в града. Домакин на изявата ще е Народно читалище "Иван Вазов 1872", като мястото за това не е случайно избрано, информира председателят на културното средище..

публикувано на 23.10.25 в 12:00

В "Музикална зона" на 23 октомври 2025 слушаме Радка Тонеф и Алберт Лорцинг

Днес в "Музикална зона за класика и джаз" срещаме две имена в класиката и джаза, диаметрално противоположни,  живели в отдалечени епохи. На 21 октомври се навършиха 43 г. от нелепата кончина на норвежката джаз изпълнителка с български корени Радка Тонеф.  Макар успешна в друга страна, тя полага своя отпечатък не само там, но и в световната история на..

публикувано на 23.10.25 в 09:00

платена публикация
Експонати с висока научна стойност ще представи новата експозиция на музей "Конака" във Видин

Половината от експонатите, които ще бъдат включени в новата експозиция на Исторически музей "Конака" , не са показвани досега. Освен това сред тях има артефакти с много висока научна стойност. Това обясни ръководителят на проекта за изготвяне на нова музейна експозиция д-р Ваня Ставрева.  "Една от задачите ни е не само като визия да обновим..

публикувано на 22.10.25 в 16:53

Ученици от училище "Любен Каравелов" станаха пазители на символичния ключ на Видин

Отборът на училище "Любен Каравелов" е победител в ученическото състезание "Аз познавам Видин ", което е сред събитията за празника на града Димитровден. Участваха ученици от пет видински училища- Профилирана природо-математическа гимназия „Екзарх Антим I“, ОУ „Любен Каравелов“, СУ „Петко Р. Славейков“, СУ „Цар Симеон Велики“ и СУ „Св. св...

публикувано на 22.10.25 в 16:21

Покрайна стана център на внимание със своя център

Площадът на село Покрайна се оказа една от горещите теми на последното редовно заседание на Общинския съвет във Видин. Всичко започна с изказване на общинския съветник Калин Виденов по повод предложение за актуализация на общинския бюджет. "Става въпрос за едни 140 000 лева, които са отпуснати за ремонт на центъра на Покрайна и сега ще ви дам..

публикувано на 22.10.25 в 14:00

60-годишни тръби и ежедневни аварии – Дунавци иска нов водопровод

Да бъдат предприети действия за подмяна на водопроводната система на град Дунавци. Това призова от трибуната на Общински съвет - Видин кметът на населеното място Димо Скорчев. По думите му аварии по над 60-годишната водопроводна мрежа стават ежедневно. Понякога една авария се отстранява по няколко пъти. Заради честите ремонти са се образували..

публикувано на 22.10.25 в 13:00