Здравословното хранене през обектива на Симона Йорданова

Кулинарна фотография и съвети за балансиран живот

публикувано на 30.10.24 в 17:00

Фрагмент от ''Цветовете на деня''

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Днес ви представямe Симона Йорданова от Видин, на 22 години. След завършването на Езиковата гимназия в града, тя заминава за Амстердам, за да учи "Европеистика" в "University of Amsterdam" - най-големия изследователски университет в Нидерландия и един от най-престижните в Европа, който попада в ТОП 100 на световните университети.

Симона специализира две години "Право на Европейския съюз" и след завършването на магистратурата си ще се дипломира като юрист. Тя активно участва в университетски проект като асистент-изследовател.

Симона казва, че Амстердам ѝ харесва изключително много. Спокойствието на града, въпреки че е столица, е нещо, което я привлича. Там можеш да се наслаждаваш на разнообразие от активности и в същото време да избегнеш шумния градски живот. Разбира се, колелото е неизменна част от ежедневието - да живееш в Амстердам и да нямаш велосипед просто не е нормално!

Симона се придвижва бързо и удобно с него. Но причината, поради която ви запознавам с нея, е, че освен всичко друго, Симона е кулинарен фотограф и създател на съдържание, фокусирано върху здравословното хранене и тренировки. Попитахме я как съчетава всичките си интереси и какво я вдъхновява.

"Ковид беше моето вдъхновение, честно казано, защото тогава имах много свободно време..., и някак от скука започнах да експериментирам в кухнята. От девети клас насам, което ще рече, че от 2018 някъде, коренно промених начина си на хранене, започнах да се храня по-здравословно, да включвам повече плодове, повече зеленчуци.

Така постепенно до 12-и клас експериментирах с готвене и понеже ми подариха фотоапарат, започнах и да снимам това, което приготвям. Така се стигна и до създаването на моята страница, която и до ден днешен, колкото и да ми е заето, в сравнение с 12-и клас, опитвам да поддържам.

Постепенно кулинарната фотография прерасна и в това да започна да заснемам и видеа, които да споделям. Най-често споделям как се храня в един ден, това ми е любимо и тренировки, т.е. как тренирам. С тренировките започнах от 9-и клас, имах отново много свободно време в училище и така реших да си оползотворявам времето."

Не можехме да не попитаме Симона как заминаването ѝ за Нидерландия е повлияло на подхода ѝ към кулинарията. В страната има съвсем различна култура и кухня, която е известна със своите уникални ястия. Как се адаптира към новите вкусове и какво е отношението ѝ към местната гастрономия?

"Искам да подчертая, че Амстердам е страшно международен, в смисъл, има хора буквално от цял свят. Аз лично тук успях да отида в различни ресторанти и да пробвам толкова много кухни, буквално неща, които никога не съм си мислела, че ще опитам. Пробвала съм индонезийско, персийско..., всичките тези части от Близкия Изток, имат по някой ресторант.

Израелско, какво още, китайско така и не пробвах все още...бразилско, индийско също така, което много ми харесва. Не бих казала, че оскъдността, която има тук, от гледна точка на холандската кухня, ми попречи на това да експериментирам. И дори и да не харесвам холандската кухня..., има някои вкусни неща, но гледам да избягвам, не съм толкова фен на холандската кухня."

Симона ежедневно споделя своята хранителна и тренировъчна програма на своя Instagram профил withlovebysimona, което привлича последователи, търсещи вдъхновение и съвети. Беше ми интересно да разбера какви са най-честите съвети, които тя дава на аудиторията си. Какво я мотивира да споделя именно тези съвети? Какво смята за най-важно в сферата на здравословното хранене и фитнеса?

Симона говори за важността на баланса между различните хранителни групи и за това как да се наслаждаваме на храната, без да се чувстваме ограничени. Тя също така акцентира на значението на редовната физическа активност и на това как тренировките могат да бъдат не само средство за поддържане на форма, но и начин за релаксация и забавление.

"Съветвам всички това да разберат какво им харесва, защото няма диета или начин на живот, който човек би следвал, ако той самият не е убеден, вътре в себе си, че това нещо работи за него. Защото има милион диети, които се препоръчват от различни експерти, организации, дори инфлуенсъри и т.н., но това никога не означава, че тази диета или начин на живот ще работи за теб. Ти сам за себе си трябва да откриеш какво ти харесва, как ти харесва да се храниш."

Симона в момента тренира, за да поддържа повече мускулната си маса.

"Започнах да включвам пилатес, също така и упражнения на кегел, които за мен работят прекрасно, защото тази комбинация, да речем между високо интензивна активност, каквито са тренировките с тежести в залата и ниско интензивни тренировки, като пилатеса, за мен работят прекрасно. Това за момента наистина ми харесва. За в бъдеще може да се променят нещата, не знам, но за момента съм се фокусирала върху по-леки килограми във фитнеса, повече хипертрофия и повече ниско интензивни тренировки, като пилатес, за да мога да развивам цялостната си мускулатура, а не просто да наблягам върху една мускулна група."

View this post on Instagram

A post shared by S I M O N A | 2 2 (@withlovebysimona)

В заключение, бихме казали, че Симона Йорданова е вдъхновяваща млада жена, която съчетава ученето и кулинарната си страст в един динамичен и разнообразен живот в Амстердам. Нейният подход към здравословното хранене и фитнеса е не само практичен, но и вдъхновяващ за многото ѝ последователи.

Надяваме се, че историята ѝ ще вдъхнови и вас да се впуснете в своето пътуване към здравословния начин на живот и да откриете радостта от кулинарията, независимо от обстоятелствата.

По публикацията работи: Соня Валериева