Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Кои са най-подходящите напитки за освежаване и хидратиране

| Интервю
Пенко Пеков - барман
Снимка: личен архив



Жега е - градусите скачат, асфалтът пари, а тялото жадно, жадно, търси глътка свежест. И ако водата е най-добрият приятел в летните дни, то освежаващите напитки са нейни верни съюзници. От класическата лимонада и айряна, до по-съвременните ледени чайове, смутита и безалкохолни коктейли - изборът е голям, а ефектът - моментален: хидратация, прохлада и настроение. Важно е не само какво пием, но и как го поднасяме, защото една напитка може да бъде не просто разхлаждаща, а истинско лятно удоволствие. Барманите знаят как да ни въвлекат в "коктейлното приключение"- от играта с вкусовете до украсата с резен лайм и стръкче мента.

Барманът Пенко Пеков от Видин ни разказва какво най-често се поръчва през летния сезон и как една напитка може да ни пренесе на сянка, дори и когато сме насред жегата.

"Моите наблюдения са, че хората предпочитат дълги напитки - в случая дълги коктейли, лимонади и студени кафе напитки, като Фредо еспресо и Фредо капучино. Едни от най-предпочитаните алкохолни напитки са джин тоник и аперол шприц. Може да звучи банално, че ги споменавам, предвид че са добре познати, но неслучайно са се установили през годините. Винаги може да направим джин тоник или аперол шприц малко по-интересен, като добавим сироп - например ягода, малина или пък пресни билки, като мента или розмарин. Може и сами да си ги приготвим вкъщи. Най-лесният начин е да вземем малини, ягоди или череши, например 100 г череши, да добавим 25 г захар, да ги пасираме и готово – получава се плодово пюре, което всъщност е още по-подходящо, защото знаем точно какво съдържа и няма консерванти."



Когато приготвя напитки за жегите, за Пенко е важно винаги да има прясно изцеден лимон или лайм. 


"Предпочитам лимонадата със сода, а не със спрайт, защото последният я прави твърде сладка. Най-добре е да използваме домашно приготвени пюрета, а не готови сиропи от магазина. И разбира се, не бива да пропускаме ароматните билки – мента и босилек са чудесни. Билките са подходящи за всяка лимонада в топлите дни. Аз лично съм голям фен на италианските аперитиви. Те са достъпни в почти всички магазини и сами по себе си са доста комплексни на вкус – съчетават сладко, горчиво и кисело. Ако решите да направите коктейл с тях, е много лесно - взимате една част аперитив (например Campari, Aperol или Ramazotti) и добавяте две части тоник или сода. Например 60 мл Campari и 120 мл сода. Получава се чудесен освежаващ коктейл с ниско алкохолно съдържание, който е дълъг и едновременно с това хидратира."




А какви напитки предпочитат видинчани в горещините?

"Само вода пия...Аз пия фреш от зелена ябълка...Повече вода... Според мен най-важното е -  да пием вода!..Студен чай е по-подходящо, защото газираното не е добре за тялото. Натурални сокове, за децата също и вода - това е!"

В летните жеги освежаването не е просто въпрос на комфорт - то е необходимост. Тялото ни губи много течности, а с тях и важни соли и минерали. Именно затова изборът на подходяща напитка в горещите дни е повече от удоволствие  - това е грижа за здравето ни. От чаша студена вода с резен лимон до по-смелите вкусове на плодови смутита и домашни лимонади - всяка глътка прохлада ни помага да останем бодри и свежи. И не забравяйте - в летните дни се пие често, леко и с удоволствие, защото прохладата невинаги идва от климатика - понякога просто е в чашата.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

От детската градина към училище: Голямата промяна за малките ученици

Първият учебен ден е голямо събитие за всяко дете и неговото семейство. Преходът от детската градина към училището не е просто смяна на сградата и учителите - това е нов начин на живот. Малките ученици се сблъскват с повече правила, нови очаквания и различна среда. За родителите пък идват притеснения - дали детето ще се справи, ще..

публикувано на 29.09.25 в 16:30

Осем години без митрополит Дометиан – духовният баща на Видин

На 18 септември се навършиха осем години от кончината на митрополит Дометиан. Той ръководеше Видинската епархия в продължение на 30 години и за много хора остава символ на духовна подкрепа, доброта и отдаденост. За мнозина Дометиан беше не само духовен водач, но и човек, който разбираше проблемите на обикновените хора. Тези, които са го..

публикувано на 29.09.25 в 16:05

Отборът по речи и дебати във Видин търси подкрепа за предстоящ турнир

Клубът по речи и дебати на езиковата гимназия във Видин набира средства, за да финансира предстоящото си пътуване и участие в есенния турнир по английска реч и дебати. Проявата ще се проведе на 8-9 ноември в Благоевград. Около 3000 лева са нужни, за да замине видинската група, сума, която е твърде голяма, за да се събере само чрез базари и..

публикувано на 29.09.25 в 15:00

Продължават разяснителните срещи за въвеждането на еврото във Видинско

Информационна кампания за въвеждането на еврото се проведе днес във Видинско. Инициативата в селата Капитановци и Покрайна премина при слаб интерес от страна на местните жители. В кампанията участва Пламен Георгиев, директор на Териториалното поделение на Националния осигурителен институт във Видин. Той обясни, че от 1 януари превалутирането на..

публикувано на 29.09.25 в 15:00

България е на 61-о място в света по щедрост

Навсякъде по света хората търсят помощ от неправителствени организации - и България не прави изключение. Все повече нуждаещи се търсят подкрепа от благотворителни организации , сочат данни на Световния доклад на дарителството. Партньор за проучването у нас е Фондация "BCause". Данните на доклада показват, че нуждите на хората се увеличават -..

публикувано на 29.09.25 в 14:00

„Поезия и музика за живота“ с Борис Режак и Марко Милошевич

 Днес в „Музикална зона“ ви каня на едно специално пътешествие, в което ще се преплетат поезия и песен. Поводът е събитие, случило се съвсем наскоро във Видин: в петък – 26 септември, имахме удоволствието да посрещнем двама изключителни творци с техния музикално-поетичен концерт „Поезия и музика за живота“. Това са певецът и композитор Борис..

публикувано на 29.09.25 в 09:00

"Неделник" от 28 септември 2025 година

„Неделник“ е тук. Темите: В петък вечер в Залата за изяви на Регионална библиотека „Михалаки Георгиев“ във Видин се състоя музикално-поетичен концерт „Поезия и музика за живота“ с участието на Марко Милошевич и Борис Режак . Гостите от Сърбия потопиха публката в неповторима атмосфера, изпълнена с поезия, музика и вдъхновение...

публикувано на 28.09.25 в 13:49