Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен ден на бирата - с почит към традицията и вкус от Северозапада

Снимка: ЕПА/БГНЕС



В Международния ден на бирата, който се отбелязва всеки първи петък на август, си говорим за напитката, която събира хората, разказва истории и пази духа на времето. Бирата е една от най-древните и обичани напитки в човешката история. Съществуват данни, че още преди 7 000 години в Месопотамия хората са приготвяли ферментирала напитка, която по същество много напомня на днешната бира. Оттогава насам тя не просто оцелява, а се превръща в културен феномен - в символ на общуване, занаят и удоволствие. Днес в света има стотици разновидности - от класически лагери и ейлове до експериментални крафт стилове с плодове, билки или нестандартни съставки. В много страни бирата е част от националната идентичност - като в Чехия, която държи първенството по потребление на глава от населението, или Германия, където традицията на пивоварството се пази с почит. В България също има дълбоко вкоренена култура на биропроизводство, която в последните години преживява нов разцвет - както чрез възраждане на стари рецепти, така и чрез въвеждането на модерни технологии и иновативни подходи.

По повод Международния ден на бирата се отправяме към едно място, където традицията среща съвремието - град Лом. Там се намира една от най-старите и утвърдени пивоварни в страната, запазила духа на майсторството и вкуса на времето. С Красимира Владимирова - директор на пивоварна "Ломско пиво", разговаряме за това как се постига баланс между вековното наследство и съвременните технологии в производството на бира, какво означава автентичен вкус в днешната глобална пазарна среда и защо Лом продължава да бъде важна точка на бирената карта на България.

ивото ни се произвежда по класическа технология и е естествено газирано. Произвеждаме различни видове пива - светли, червени, тъмни, вайс. Мисля, че това ни отличава. Вкусовете на потребителите се промениха в последните години – към по-леки бири, с по-ниска газировка и по-ниско алкохолно съдържание. Но пък има и ценители, които предпочитат силните и гладки бири. Ние се стремим да балансираме и в двата варианта. Имаме и силни бири, и по-леки. В тази връзка искам да спомена, че от три дни на пазара имаме нов вид бира, която е отлежавала с дъбов чипс. Надявам се нашите клиенти да я опитат и да останат удовлетворени."

Красимира изтъкна обезлюдяването на региона като едно от най-сериозните предизвикателства пред тяхната пивоварна.

"На първо място - голямата конкуренция на пазара. И тъй като нашата пивоварна е регионална, обезлюдяването на региона също е голям проблем. Затова усилията на нашия екип са насочени към развитие на пазара извън региона."


Попитахме и видинчани харесват ли бирата, коя е предпочитаната от тях вид бира и колко често я пият.
"Обичам, разбира се, особено лятото - всеки ден, всяка вечер пия.  Не съм ги броил, но доста, доста. Любител съм на светлото пиво - класика. Вайс - не!..Не обичам бира, не пия, не ми харесва на вкус...Лично на мен бирата ми горчи, но в много редките случаи, когато съм опитвал бира, т. нар. "тъмна бира", защото тя по-малко горчи, това е според моя вкус."

На Международния ден на бирата си напомняме, че зад всяка чаша се крие повече от вкус - има история, занаят, и хора, посветили се на това изкуство. А когато традицията се съхранява с уважение и се развива с мисъл за бъдещето, резултатът не е просто добра бира - той е повод за гордост.


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

УНИЦЕФ: България е сред страните с най-високи нива на детско затлъстяване в Европа

Затлъстяването сред децата вече надвишава случаите на поднормено тегло, става ясно от нов глобален анализ, публикуван от УНИЦЕФ. В България ситуацията не е по-различна - над 29% от децата на възраст от 5 до 19 години са с наднормено тегло, което ни отрежда едно от челните места в Европа. Докладът "Печалба за сметка на децата" разкрива как..

публикувано на 16.09.25 в 10:10

Проверяват собствениците на домашни кучета във Видин

Община Видин продължава информационната си кампания за задължителната регистрация на домашни кучета, за да могат повече хора да са осведомени и да я направят. А причината са започналите проверки от страна на местната управа по отношение на вписването в регистъра. Те ще бъдат неочаквани и по всяко време на денонощието, и ще се извършват от..

публикувано на 15.09.25 в 15:00

Подготовката за 15 септември - какви рискове крие голямото пазаруване

Днес по повод 15 септември ще говорим за това, какви рискове крие подготовката на ученици около първия учебен ден. При закупуване на ученически пособия и дрехи е важно най-вече да се обърне внимание на безопасността, информира Габриела Руменова от платформата "Ние, потребителите": "...На първо място трябва да обърнем внимание на безопасността в..

публикувано на 15.09.25 в 15:00

120 години от рождението на културния деятел Петър Тодоров-Пеко

Днес си припомняме за личността на музиканта, учителя и културния деятел от Враца Петър Тодоров- Пеко , а поводът е 120-годишнина от рождението му, която се  навърши миналия месец. Петър Тодоров е роден на 11 август 1905 година в града под Околчица. Още от дете той проявява интерес към музиката, което впоследствие определя и житейския му, и..

публикувано на 15.09.25 в 14:00

"Градска самодива" е новата книга на Симона Панова

Новата книга на младата видинска авторка Симона Панова е вече на пазара. Тя се казва "Градска самодива" и отново съчетава в себе си българския фолклор и митология. Нейното написване ѝ отнема точно една година, като за изданието авторката прави предварително проучване и изчита голям брой книги по фолклористика: "Направих това проучване..

публикувано на 15.09.25 в 13:20

В „Музикална зона“ днес: Септември- месец на срещи и раздели

Какво е септември без музика и любов? Краят на лятото. И началото на есента. Време за срещи и раздели, за есенна романтика и носталгична песен. Време за дълги целувки под дъжда. Време за края или началото на една голяма любов. Разбира се, че второто е за предпочитане, но понякога се случват и раздели, особено по есенно време ;) Такава ще..

публикувано на 15.09.25 в 09:00

"Неделник" от 14 септември 2025 година

Прекрасна и цветна есен идва. "Неделник"-а също е цветен. Ето какво ви предлагам: На 27 септември в село Търнава ще се проведе Дванадесетия национален фолклорен фестивал "Ехо в родния край - Георги Горелски" . Повече за фестивала от Татяна Мариновска от читалището в селото. На 4 октомври във видинското село..

публикувано на 14.09.25 в 13:27