ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα κρασιά της Βουλγαρίας κατέχουν παγκόσμιο ρεκόρ περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες

Φωτογραφία: ΒΤΑ
Η περιοχή της Βουλγαρίας είναι γνωστή για τα καλά της κρασιά ακόμα από την εποχή των Θρακών. Οι χιλιετείς παραδόσεις, τις οποίες έχουμε στην οινοπαραγωγή, μας ενθαρρύνουν να αναπτυσσόμαστε και στον τομέα της τεχνολογίας, μας λέει η οινολόγος, κα Βίλι Γκάλαμποβα, στη συνέντευξη που παραχώρησε στην Εθνική Ραδιοφωνία.

"Μπορούμε και πρέπει, να είμαστε περήφανοι με τις επιτυχίες των Βούλγαρων οινολόγων", λέει η κα Γκάλαμποβα. "Η διεθνώς αναγνωρισμένη αμερικανική μέθοδος μέτρησης της περιεκτικότητας αντιοξειδωτικών ουσιών, στα τρόφιμα και τα ποτά, ονομάζεται ORAC (Oxygen Radical Absorbent Capacity). Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά του κόσμου διαθέτουν δύο με τρεις χιλιάδες μονάδες ORAC. Τα κόκκινα κρασιά της Βουλγαρίας, σύμφωνα με πιστοποιητικό έγκυρου ιαπωνικού Ινστιτούτου, διαθέτουν 8.700 μονάδες ORAC".

Επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι, η κατανάλωση τροφίμων και ποτών μεγάλης περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μπορούν να καθυστερήσουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού μας.

"Η προτεινόμενη, από την Υπηρεσία Φαρμάκων των ΗΠΑ, ημερήσια ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, κυμαίνεται μεταξύ τριών με πέντε χιλιάδων μονάδων ORAC", συνεχίζει η ίδια. "Ο μέσος σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει, κατά μέσο όρο, λιγότερες από χίλιες μονάδες. Ακόμα και στην περίπτωση ενισχυμένης κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων, δεν ξεπερνάμε τις δυο χιλιάδες μονάδες. Αν δεχτούμε ότι η μέση προτεινόμενη δόση είναι περίπου τέσσερις χιλιάδες μονάδες ORAC, αυτό σημαίνει κατανάλωση έως και πενήντα ml κόκκινου βουλγαρικού κρασιού".

 
Φωτογραφία: ΒΤΑ

Σε τι οφείλεται η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες των κρασιών της Βουλγαρίας; Στην περιοχή στην οποία παράγονται ή στην τεχνολογία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους;
"Όλοι οι παράγοντες έχουν σημασία", αναφέρει η οινολόγος κα Γκάλαμποβα. "Τα κόκκινα κρασιά της Θράκης φτιάχνονται από κόκκινα σταφύλια τα οποία ωριμάζουν στην πιο ηλιόλουστη και ζεστή περιοχή της Βουλγαρίας. Το γεγονός αυτό έχει εξαιρετική σημασία για τη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών στα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού. Από αυτά, με ειδική μέθοδο την οποία επινόησε ο δόκτορας των τεχνικών επιστημών, κ Ιβάν Κιουίλα, εξάγουμε αντιοξειδωτικές ουσίες. Με τη χρήση νανοτεχνολογιών παράγουμε εκχύλισμα το οποίο προσθέτουμε στον μούστο στην αρχική ή και πιο ύστερη φάση της ζύμωσής του. Πρέπει να τονίσω ότι πρόκειται για φυσικό εκχύλισμα που λαμβάνουμε από τα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού, τα οποία πετιούνται, στη συνηθισμένη διαδικασία οινοποιίας".

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης
По публикацията работи: Ελένα Καρκαλάνοβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κρασιά υγεία

Περισσότερα στην κατηγορία

Τι είναι η εργασία για τους Βουλγάρους;

Η Διεθνής Ημέρα Εργατών στη μαζική συνείδηση των Βουλγάρων συχνά συνδέεται με την περίοδο του σοσιαλισμού και τις μεγάλης κλίμακας παρελάσεις, που η γηραιότερη γενιά θυμάται καλά. Η γιορτή όμως έχει αρκετά πιο βαθιές ρίζες. Προέρχεται από τις..

δημοσίευση: 5/1/25 6:05 AM

Ζωγραφιές παιδιών για την Βουλγαρία και τον βαλκανικό ήλιο

Η έκθεση «Η Βουλγαρία στα όνειρά μου» παρουσίασε, στην Σόφια, ζωγραφιές Βουλγαρόπουλων που ζουν στην Ελλάδα, την Μολδαβλία, την Τσεχία, την Ουγγαρία και την Ουκρανία και που συμμετείχαν στον ομόνυμο διαγωνισμό της Εκτελεστικής Υπηρεσίας για τους ΒτΕ...

δημοσίευση: 4/30/25 12:00 PM

Η ΒΕΡ προσφέρει πλέον ειδήσεις με εικονικό άβαταρ

Η ΒΕΡ, που κατέχει ηγετική θέση στην μιντιακή αγορά στη χώρα, εισάγει με επιτυχία την τεχνητή νοημοσύνη στα προγράμματά της. Οι ειδήσεις της δημόσιας ραδιοφωνίας ήδη διαβάζονται από καταρτισμένο στα βουλγαρικά άβαταρ AI, σε εικονικό περιβάλλον...

δημοσίευση: 4/30/25 6:05 AM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. 7 | μεγ. 25
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 6 | μεγ. 17
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 6 | μεγ. 18
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. 7 | μεγ. 26
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 9 | μεγ. 23
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 7 | μεγ. 25
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 5 | μεγ. 23
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 3 | μεγ. 21
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 7 | μεγ. 22
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 7 | μεγ. 24
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 6 | μεγ. 24
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 7 | μεγ. 24
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 5 | μεγ. 25
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 5 | μεγ. 21
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 8 | μεγ. 25
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 5 | μεγ. 24
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 5 | μεγ. 25
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 8 | μεγ. 26
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 7 | μεγ. 25
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 6 | μεγ. 22
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 3 | μεγ. 18
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 4 | μεγ. 22
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 4 | μεγ. 23
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 4 | μεγ. 23
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 5 | μεγ. 24
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
ελαχ. 4 | μεγ. 24
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή
ελαχ. 3 | μεγ. 21
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Οι τρόποι αντιμετώπισης της δημογραφικής κρίσης στο επίκεντρο στρογγυλού τραπεζιού

Ο υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Πολιτικής Μπορισλάβ Γκουτσάνοφ διοργανώνει σήμερα στη Βουλή στρογγυλό τραπέζι με θέμα «Δημογραφία – τάσεις,..

δημοσίευση: 4/30/25 6:00 AM

Η ΒΕΡ προσφέρει πλέον ειδήσεις με εικονικό άβαταρ

Η ΒΕΡ, που κατέχει ηγετική θέση στην μιντιακή αγορά στη χώρα, εισάγει με επιτυχία την τεχνητή νοημοσύνη στα προγράμματά της. Οι ειδήσεις της δημόσιας..

δημοσίευση: 4/30/25 6:05 AM

Ζωγραφιές παιδιών για την Βουλγαρία και τον βαλκανικό ήλιο

Η έκθεση «Η Βουλγαρία στα όνειρά μου» παρουσίασε, στην Σόφια, ζωγραφιές Βουλγαρόπουλων που ζουν στην Ελλάδα, την Μολδαβλία, την Τσεχία, την Ουγγαρία και..

δημοσίευση: 4/30/25 12:00 PM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"