Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Στρογγυλό τραπέζι στη Βουλή για τα προβλήματα της παχυσαρκίας

Στρογγυλό τραπέζι για την ανάγκη για εθνικό πρόγραμμα καταπολέμησης της παχυσαρκίας θα διεξαχθεί σήμερα στη Βουλή. Σε έκθεση εμπειρογνωμόνων με θέμα «Οι (α)νίκητες πανδημίες – η παχυσαρκία» αναφέρεται ότι η χώρα μας κατέχει την 5 η θέση σε..

δημοσίευση: 9/30/25 6:05 AM

Φιλανθρωπική συναυλία για το σχολείο για άπορα παιδιά στο χωριό Ρουσάλια

Χθες στην Βιέννη διοργανώθηκε φιλανθρωπική συναυλία προς υποστήριξη του σχολείου πανσιόν «Ντιμίταρ Εκίμοβ» στο χωριό Ρουσάλια, κοντά στο Βελίκο Τάρνοβο. Αυτό μπορεί να είναι ένα καλό παράδειγμα προς μίμιση. Το σχολείο στην Ρουσάλια δεν μοιάζει με..

δημοσίευση: 9/28/25 6:00 AM

Ποδηλατική πορεία ανεκτικότητας Le tour du canal στο Πλόβντιβ

Η Ποδηλατική Πορεία Ανεκτικότητας Le tour du canal επιστρέφει στο Κωπηλατοδρόμιο στο Πλόβντιβ. Σήμερα, 27 η Σεπτεμβρίου, από τις 14:00, το Ίδρυμα «Έλα κι εσύ» τείνει χείρα βοήθειας στα άτομα με αναπηρίες με γιορτή της κίνησης. Το γεγονός θα..

δημοσίευση: 9/27/25 6:00 AM