El 14 de febrero en Bulgaria se celebra una festividad folklórica muy alegre y querida por los búlgaros que está dedicada a Trifon Zarezán o Trifon el Podador, el patrón de los vinicultores, los productores de uva y de vino, y los propietarios de tabernas. Es una de las costumbres populares más perdurables que conserva su carácter pagano. Se festeja en todas las regiones del país y se asocia con la transición del invierno a la primavera. En este día se realiza el primer corte ritual de la vid, y el vino debe fluir en abundancia para que los viñedos den mucha uva, para que sus dueños estén sanos y para que la cosecha sea abundante. En esta misma fecha en todo el mundo es muy popular el Día de San Valentín. La festividad es relativamente nueva para los búlgaros que la perciben más bien como “importada”.

Pese a su diferente origen y significado, le fiesta pagana de Trifon el Podador y la católica de San Valentín coexisten de forma cada vez más natural en las nociones de los búlgaros. En los últimos años, alrededor del 14 de febrero se organizan diferentes festivales que combinan en su lema el vino y el amor. Se venden tarjetas con citas sobre la indiscutible relación existente entre la bebida embriagadora y el vertiginoso sentimiento del amor. Y ¿qué decir del ingenio que muestran los productores y las agencias de turismo a la hora de unificar la celebración de las dos tradiciones? Similares intentos son, a veces, divertidos y exitosos pero, en ocasiones, rebasan los límites de la estética.

A Trifon el Podador se le suele llamar asimismo Trifon el Borracho. En muchas poblaciones de Bulgaria, especialmente en las regiones vinícolas, cada año se organiza una fiesta colorida y ruidosa. Los productores de uva y vino, así como los devotos de las tradiciones folklóricas repiten los ritos de la poda de las vides que semejan representaciones teatrales.

La festividad oriental ortodoxa de San Trifon, con la que está vinculado el día de Trifon el Podador, se celebra según el Nuevo Estilo, o sea, según el calendario gregoriano, el 1º de febrero, mientras que la festividad folklórica se suele celebrar según el Viejo Estilo (calendario juliano) el 14 de febrero, o bien en ambas fechas. Dicen que según el calendario agrícola, la más apropiada para la celebración de la festividad es la fecha según el Viejo Estilo. Además, la tradición data desde mucho antes de que fuera adoptado el calendario gregoriano que usamos actualmente.

La festividad folklórica de Trifon el Podador, en todo su esplendor, va acompañada por una gran cantidad de canciones.

En los dichos populares al vino se le llama “alegrahogar” y “cascacabeza”. Se cree que la primera copa es para que haya salud, la segunda, para que haya alegría, y la tercera hace que uno se convierta en hazmerreír de todos.

Hay también canciones dedicadas a la embriaguez, en las que el vino “vende los bueyes y la casa” si uno bebe sin mesura.

Versión en español por Daniela Radíchkova
Fotos:BGNES