Всичко ли можем да ферментираме бе един от първите ми въпроси към Антон Васев – готвач, художник и производител на ферментирали храни. Дългият му опит в професионалната кухня дава на Антон знания и смелост да се впусне в приключението, наречено..
Зърна ли бял заек, винаги се сещам за "Алиса в страната на чудесата" и несъзнателно търся да зърна и Лудия шапкар. Шапкар обаче в историята на Николай Симеонов и Николай Симеонов няма. Те са баща и син, а синът от съвсем скоро работи заедно с баща си...
Иван Граховски стъпва на пътя на хляба преди достатъчно много години, за да е повече от сигурен, че този път е ценен, смислен и му носи израстване, във всички аспекти на израстването. Хлябът с квас е жив процес, Иван не пропусна да го спомене и при..
Историята на хранителните добавки не е дълга, но е много интензивна, а човечеството нарича добавките добавки, едва когато става ясно, че телата ни страдат от определени липси на определени вещества и при определени условия. Набавянето им в точния момент..
В свят, в който дигиталното все повече овладява света ни и усещането ни за него, докосването до материята на дървото можем да сравним с магия. Магията прави Александър Александров щастлив, работата с дървото – също. Александър учи дизайн на компютърни..
Кръстосване, усукване, кръстосване усукване… Тези две думички изразяват двете основни движения на совалките, с които се прави калоферска дантела. Трябва да отбележим, че дантелата, която у нас наричаме калоферска, се прави в много страни по света и..
Ако има пример за устойчиво местно производство, което продължава да произвежда най-вече за близките населени места, то това е мандрата с кравеферма, или кравефермата с мандра край село Стефаново, в близост до Радомир. Тя работи от дълги години,..
Моника Вълкова (Крякова) живее в с. Лобош, община Ковачевци, от вече седем години, а от по-скоро датира грънчарското ѝ ателие в селото и казва, че се чувства спокойна и заземена. Освен с глината, семейството ѝ се занимава и с градинарство, както всъщност..
Тед Чанг е един от най-интересните и, бих казала, умни фантасти. Светът на текстовете му е по борхесовски фантастичен, изпълнен с почуда и състрадателност към захвърлените в света същества, не задължително и не непременно човеци. Текстовете в..
Празникът е хубаво нещо! Празникът на село – още по-хубаво! Днес въпреки или може би заради обезлюдяването на селата, се провеждат все повече празници и фестивали на село. Такива са и празникът в с. Долни Раковец, посветен на чесъна, произвеждан в..
В събота вечерта хиляди румънци излязоха на митинг в подкрепа на европейското бъдеще на страната си. Представители на гражданското общество подписаха..
Много лесно днес всеки, минал през школското образование, ще разчете в приказните сюжети темата за избора между доброто и злото, който героят трябва да..
Днес е Денят на Свети Патрик – патрона на ирландците, национален празник на Република Ирландия и официален празник в Северна Ирландия. На 17 март..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
