"Традициите са това, което ни дава да вървим напред, да развиваме историята, живота и поминъка си. Неслучайно в Тракия са били първото вино, митовете за Дионисий, Сабазий и Орфей и както хората обичат да слушат приказки, така и виното обича да ги слуша". Това каза Росица Касабова – собственик на популярна винарска изба край Пловдив – за пътя на трансформация на българското винопроизводство и предизвикателствата пред бранша в новите климатични и геополитически условия.
По думите й, в зависимост от промените, които предстоят, тъй като и природата и животът ни и ние се променяме, винарите и лозарите трябва да проявят гъвкавост.
"За да се промени сортовият състав, защото лозата е трайно насаждение, трябва да се анализират почвите, климатът, за да се получи хубаво вино. Радва ме обаче все по-бързо развиващото се младо поколение, което прави превъзходни вина на световно ниво".
България е променила коренно качеството на нашите вина. Виното е история, култура и средство за дипломация и колкото повече хора се интересуват от това, толкова по-добре.
"В момента са много популярни местните сортове, които носят медали на световно ниво. Това е постижение и се наблюдава в последните години, като се дължи на туризма и на това, че все повече хора са любопитни и опитват и търсят качественото. Нещата са двупосочни: ние ще произвеждаме качество, когато има търсене на качество и обратно - ниско качество, когато няма търсене на качеството, а се гони друг сегмент от пазара, където има големи обороти на ниска цена."
Според Касабова, българското винопроизводство е напуснало нишата на ниското качество и се е запътила смело към нишата на висококачествените скъпи вина.
Войната в Украйна, която е огромен пазар за българското винопроизводство, силно затруднява развитието му. От друга страна, пътищата, които водят към други пазари, минават през Украйна. Войната там е променила и стойността на енергията, от която виното е пряко зависимо. "Водим борба да постигнем добро качество на добра цена, което е много, много трудно в тези условия".
Пазарът, като динамична структура, има своя логистика и когато достъпът до старите пазари е отрязан, борбата на винопроизводителите е насочена към нови пазари. "Това обаче, което няма аналог в Европа - местните сортове, е много ценно и интересно и може да заеме определени ниши. Много от българските винопроизводителите са се ориентирали към осъществяването на такива малки партиди висококачествено вино".
Връзката държава - производители е много трудна. Браншът е свръхрегулируем и това пречи на развитието му. Малко са производителите, които могат да изпълнят всички изисквания за тази регулация. Това обаче не води до намаляване на "сивия" сектор, който заема около 50%. Държавата не полага усилия да намали дела на сивата икономика, защото няма права над нерегистрираните производители. А това прави конкуренцията нелоялна.
Касабова бе категорична, че държавата трябва да провежда целева политика към хората, които внасят в хазната данъци.Тя препоръча още да бъдат умножени и нейните усилия за рекламиране на бранша зад граница.
"Без подкрепата на държавата няма как да бъдем на челните позиции. А ние имаме суровината, имаме базата, България е една прекрасна страна за производство на вино и на грозде".
Интервюто - звуковия файл:
За финансовата не/стабилност на страната, на фона на нарастващ дълг и предупрежденията от Международния валутен фонд (МВФ) – месеци преди приемането на страната в еврозоната, коментира финансовият експерт Илия Кирчев. Според него има напрежение върху държавните финанси, защото увеличението на заплатите на полицията и пенсиите идват..
Неуспехът на сформиране на кворум, е неуспех на управляващото мнозинство да реализира един ефективен процес, който минава от Министерски съвет, през парламентарните групи и законотворчество. Това е знак, че парламентарното мнозиноство, вероятно - или не работи достатъчно хармонично и ефективно, или са преценили, че в момента нямат нужда от..
„България е на последно място по средна продължителност на живота в ЕС и на едно от водещите по заболеваемост от инфаркти и инсулти“, това заяви в интервю за предаването „Точно днес“ на Радио Пловдив професор Федя Николов, ръководител на Клиниката по кардиология към УМБАЛ „Свети Георги“ в Световния ден на сърцето. Той подчерта, че..
Емоциите от световната вицешампионска титпла на българския национален отбор по волейбол не стихват. Хиляди българи се събраха в неделя по площадите, за да гледат финалния мач с Италия. И пловдивчани гледаха заедно мача на центъра пред община Пловдив. Сред героите е и пловдивчанинът Николай Касабов, който е кондиционен на треньор и на..
Възстановеният по антични образци воден часовник на Сахат тепе от днес отново отмерва времето. Такъв е имало в подножието на хълма през 193 г. след Христа. След възстановяването му той е разположен в непосредствена близост до Радио и телевизионната станция на тепето. Изработен е от пловдивския майстор на камбани Виктор Лимонов, който е осмо..
Значителна облачност с дъжд
Облачно