Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Природа преображается 6 августа

На шестой день после начала Успенского поста Болгарская православная церковь отмечает Преображение Господне, один из двунадесятых праздников . В соответствии с болгарской традицией, с этим церковным праздником связано множество разных народных..

опубликовано 06.08.24 9:50

В Болгарии начинаются "Горештници"

В самые жаркие дни лета - 15, 16 и 17 июля, в Болгарии совершают ряд специальных ритуалов. У них языческое происхождение и они связаны с культом огня. Подробнее о них, а также о богатой праздничной обрядовости этих трех дней, мы рассказываем в..

опубликовано 15.07.24 10:21
Фото: Научное общество болгаристов в Республике Молдова

Болгары в Молдове преклоняются перед подвигом Христо Ботева и героев Болгарии

Знаете ли вы, что в столице Молдовы Кишиневе есть улица имени Христо Ботева? Там, примерно в трех километрах от центра города, стоит впечатляющий памятник болгарскому поэту, революционеру и общественному деятелю, погибшему 1 июня 1876 года...

опубликовано 01.06.24 14:35