Мъдростта на хората още от древността да прибавят към храната си по малко ароматни листа, цветове, семена и корени, лук, чесън, пипер, е всъщност натрупан опит за тяхното благотворно въздействие върху човешкия организъм. Как иначе народният лечител Петър..
Чесновият лук е дал името си на обичаната от много хора луканка, защото от старо време е бил щедро използван за консервиране на месо. Антисептичните качества на лука са били оценени и от гениалния поет Христо Ботев: „Открих – възкликнал той веднъж, от..
Жителите на Нигерия и на крайбрежните части на Западна Африка подправят храната си с много люти чушки, рибата е маринована в джинджифил, домати и лют кайенски пипер. В Китай обичат аромата на звездовиден анасон, босилек, кардамон, канела „касия”,..
Сведения за тях в свещените книги. „Рече още Господ на Моисея: Вземи си аромати - стакти, ониха, галбан - тия аромати с чист ливан, по равни части да бъдат. И от тях да направиш тамян, смесен според изкуството на мироварец, подправен със сол, чист, свет.”..
Способни да придават на храната божествен вкус, уханните подправки предизвиквали богатите още от древността да плащат за тях със злато, за да бъдат неизменна част от трапезата им. Подтиквали смели мореплаватели да търсят пряк път към Индия, един от..
