"Бих казал, че балканската кухня ми е много любима. Не казвам българска, тъй като не смятам, че имаме българска национална кухня, защото всяка една наша рецепта я има в някоя от балканските страни. Малко видоизменена, но почти същата. За мене имаме кухня на Балканите, която е много богата на подправки, много богата на зеленчуци, много богата на месо и на мен това ми харесва особено много. А особено ако направиш някакъв микс с някакъв фюжън от азиатската кухня става нещо УАУ", разказва шеф Балкански.
Именно тази любов към балканската кухня ще се прояви и в новото място, което предстои в кариерата на Атанас Балкански.
"Идеята на ресторанта ще бъде отново да представим модерна българска кухня с мой си почерк, но този път ще наблегнем на храната и на виното. Защото смятам, че няма много ресторанти, които наблягат определено само на храна и вино. Ние искаме да бъдем един класически ресторант, в който ще предлагаме много хубаво качествено вино, българско", посочва своята концепция шеф готвачът.
Повече за кулинарните тайни на шеф Балкански чуйте в звуковия файл.
600 ученици в 11-и и 12-и клас в София, Пловдив, Пазарджик, Стара Загора, Велико Търново и Варна ще преминат през обучение по пътна безопасност. Целта на инициативата "Аз ще бъда отговорен шофьор" е да формира отговорно отношение на младежите, като участници в движението и като бъдещи водачи на моторни превозни средства. "Аз ще бъда отговорен..
В ректората на Софийския университет „Св. Климент Охридски“ днес бе подписано споразумение за сътрудничество между университета и Българското национално радио. Обществените институции не могат да работят в изолация и трябва да си помагат по пътя напред, защото всички работим в полза на обществото. Това подчерта по време на подписването на..
София да заеме мястото си на лидер в разговора за подобряване на качеството на въздуха и в него да се включат представители на научно-изследователската общност, но и обикновените граждани, които могат да допринесат за общинските политики. За това се обяви столичният кмет Васил Терзиев по време на откриването на научната конференция “ Предизвикателства..
Първата успешна операция за тази година бе извършена от екипите на проф. Маринчо Георгиев и проф. Красимир Янев от Клиниката по урология на Александровска болница . Благодарение на успешната трансплантация 31-годишна жена от Плевенска област получи втори шанс за живот . Неи н донор стана 54-годишният ѝ баща , като и двамата са в отлично..
Марката „Български държавен стандарт“ (БДС) гарантира единствено и само производството на кисело мляко или бяло саламурено сирене на територията на България. Суровината обаче, дали под формата на фуража, с който се хранят животните или млякото, от което се произвежда готовия продукт, доста често е внос от чужбина. Това коментира Симеон..
Европейска организация на рециклиращата индустрия и Европейска организация за управление на битовите отпадъци, призовават за незабавна финансова и законодателна подкрепа за бизнеса с текстил втора употреба, заради задълбочаващата се криза в европейския сектор за сортиране и рециклиране на текстил . В съвместно изявление двете организации обявиха, че..
Един от най-тежките, болезнени и важни обществени проблеми е насилието над деца. Преди дни в София се състоя конференция под надслов “Заедно срещу насилието над деца“, организирана от Национална мрежа за децата(НМД), Институт по медиация и управление на спорове (ИМЕУС), подкрепена от Държавна агенция за закрила на детето (ДАЗД). Според данните,..
Ясно
Разкъсана облачност