Бугарска пијаца на којој су се нашли најразноврснији пољопривредни производи привукла је велико интересовање Бугара и странаца у главном граду Белгије Бриселу. Манифестација је одржана 6. септембра, на дан обележавања Уједињења Северне и јужне Бугарске, а у склопу кампање под називом „Заштитимо бугарски укус“. Она је покренута на иницијативу европског посланика Момчила Некова и ужива подршку покрета Slow Food који има за циљ очување локалних гастрономских традиција.

Фармерска пијаца је одржана испред зграде Европског парламента, што је запосленима у овој институцији омогућило да пробају необичне и укусне специјалитете и деликатесе и да уживају у бугарским колима. Несвакидашњи мириси, укуси и игре привукли су и пажњу случајних пролазника.

Посетиоци пијаце су били у прилици да пробају месо домаће врсте свиње пасмине „источнобалканска“, еленски бут (пршуту) - то је бут од свиње који се традиционално производи у старопланинском месту Елена, деликатесну кобасицу под називом „навпавок-меурче“ из Разлошког краја, Куртовску капију (локалну сорту црвене паприке), Куртовски розе парадајз, зелени сир из места Черни Вит, органски козји сир, странџански чај, Реселешки водени лук (врсту црног лука)и Габровски пестил или Габровску чоколаду (спрема се од плавих шљива).

Више појединости о кампањи „Заштитимо бугарски укус“ сазнајемо од Десиславе Димитрове, координатора покрета Slow Food – Бугарска:

„Кампања је покренута 2015. године, а покрет Slow Food позван је као партнер. Као резултат ове кампање очекујемо регистровање производа са ознакама географског порекла. У овој етапи Бугарска има само два таква  производа и то су Горноорјаховски суџук и ружино уље. Постоји и пет врста хране традиционалног и специфичног карактера. Производи са ознакама географског порекла подстичу локални развој и развој сеоских подручја. Надамо се да ће се њиховим промовисањем пружити подстицај њиховој производњи и пословању у региону. Кампања „Заштитимо бугарски укус“ усмерена је на мале произвођаче и проблеме са којима се суочавају.“

Производи понуђени на бугарској фармерској пијаци у Бриселу, чекају на регистрацију као производи са ознакама географског порекла, за шта су потребне одрживост, доследност одлука и понашања произвођача и посвећеност.

Како је протекла бугарска манифестација у Бриселу?

„Фармерска пијаца и сви пратећи догађаји одржани су у оквиру једног дана, наставља Десислава Димитрова. – Пре подне је приређена конференција посвећена традиционалној храни и њеном повољном утицају на климатске промене. Поподне је одржана фармерска пијаца. Неки од приказаних производа су веома типични и амблематични, што се тиче њихове регистрације као производа са ознакама географског порекла. За њих је потребно више бриге, као и жеља од стране политичара да раде у корист производње и заштите тих производа. Надамо се да ћемо убудуће организовати веће пијаце. Задовољни смо што се развијамо у исправном смеру. Покушали смо да кроз храну представимо наш национални идентитет. Иначе, Брисел је веома шарен град који има више ликова.“

Циљ фармерске пијаце је да се што више потрошача из Бугарске и иностранства упозна са добрима наше земље. Један од циљева је да се путем производа са ознакама географског порекла привлаче туристе у регионе и да се тако подстиче развој појединих насељених места.

Превела: Марина Бекријева

Фотографије: лична архива покрета Slow Food- Бугарска