Подкаст на српском
Величина текста
Бугарски национални радио © 2025 Сва права задржана

Омиљена јела Бугара у летњим месецима спремају се брзо

Таратор
Фотографија: архив

Ми, Бугари, волимо укусну и разноврсну храну. У летњим месецима на нашој трпези обавезно присуствује салата од парадајза и краставца. Наравно, уколико је то могуће, поврће је органско. Расхлађујемо се омиљеним таратором, посебно када жива у термометру покаже 30 и више степени Целзијуса. Скоро на свакој бугарској трпези лети су у великим количинама присутне сочна лубеница и диња.


Јела се брзо спремају – може и само на рингли. Највише једемо тиквице (пржене или поховане) са умаком од киселог млека, белог лука и копра, печене или пржене паприке са парадајз сосом.

Један од наших летњих специјалитета су јаја на панађурски начин која се лако спремају. У лонац се стави вода да проври и дода мало сирћета. Кад проври, треба смањити ринглу и разбити јаја – сасвим ниско, једно по једно и спуштају се у благо кипећу воду. Јаја се кувају до жељене тврдоће жуманца. Затим се загреје уље и додаје алева паприка (пазите да не загори!). Изгњечи се или на ситно исецка бели лук. У тањир се измрви мало сира, стави се жељени број јаја и дода кисело млеко, одозго се поново може ставити мало измрвљеног сира и прелије се запрженим уљем. Веома је укусно!

Jаја на панађурски начин
Они који воле супе, лети углавном једу супе од поврћа или крем супе.

Наравно, и у летњим месецима скоро да не можемо без роштиља, а ћуфте и ћевапи спадају у ред омиљених јела Бугара.

Шта још једемо у летњој сезони, о таратору и шопској салати можете прочитати ОВДЕ.

Саставила: Гергана Манчева

Уредила и превела: Албена Џерманова

Фотографиjе: архива



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Више из ове категориjе

Најтоплији дани у години везују се за култ ватре

Три дана средином јула уживају посебну пажњу у бугарском народном календару. Ово је најтоплије време у години, те се дани од 15. до 17. јула називају Горешњаци. Народ верује да су ови дани опасни, јер прете пожари. Као и код других празника и..

објављено 15.7.25. 09.45

О веровањима и обичајима на Ивањдан

Данас, 24. јуна, Бугарска православна црква слави рођење светог Јована Крститеља, празник у народу познат као Ивањдан. Често се обреди и традиције народног и црквеног празника преплићу. Према веровањима, у поноћ уочи Ивањдана „небо се..

објављено 24.6.25. 08.45
Валери Петров (1920-2014)

105 година од рођења витеза бугарске речи – Валерија Петровa

Данас се навршава 105 година од рођења академика Валерија Петрова – песника, приповедача, сценаристе, драмског писца и врсног преводиоца. Рођен 22. априла 1920. године у Софији, као Валери Нисим Меворах, Петров је по образовању био лекар –..

објављено 22.4.25. 11.45