Evin, ocağın, sevgi ve barışın sembolü olan ekmeğin faydaları insanı doyurmakla bitmiyor. Ülkemizde gittikçe daha popüler olan "Ekmek evleri" ağının koordinatörü Zdrava Vodeniçarova: "Ekmek yoğurmak yolu ile insanlar için sıcak, mis kokulu bir ortam yaratıyoruz" diyor.
"Ekmek evleri", aslında okumaevlerine benzeyen yenilikçi topluluk merkezleridir. Ekmek yoğurmak ve tatlı yapmakla ilgili yaratıcılık metodları ile özel ihtiyaç sahibi veya engelli insanlar arasında kaynaşma sağlanıyor.
Ülkenin farklı yerlerinde bulunan sekiz ekmek evi, dünyanın farklı köşelerinden olan insanlar ve fırınlar arasında bağlantılar kuruyor.
Zdrava Vodeniçarova, bazı başarılı projeleri anlatırken şöyle konuştu:
“Büyük şirketlere yönelik “Bread building” hizmetini sunuyoruz. Ekmek yoğurmak yolu ile şirket çalışanları arasında daha iyi işbirliği ve bütünleşme sağlanıyor. "Ekmek kırıntıları tiyatrosu" da esas metodlarımızdan biridir. İnsanlar belli bir konu üzerine temsil hazırlıyorlar ve ekmek yoğurma işlerinin hepsini kendi elleri ile yapıyorlar. Her bileşen de hayatla ilgili bir metafordur. Şeker ve tuzu eklerken örneğin hayatın iyi, tatlı ve zor, tuzlu anları ile ilişkilendiriyoruz bu bileşenleri. Öğrencilere ve üniversitelilere yönelik kariyer seçme metodumuz da var. Herkes nasıl bir mesleğe sahip olmak istediğini paylaşıyor ve arzulanan mesleğe göre bir ekmek şekli yapıyor. "Sınır tanımayan fırın ve fırıncılar" programları kapsamında ise farklı yerlerde bulunan insanlar deneyim değişiminde bulunuyorlar. En önemli ve en popüler programımız ise Ekmek terapisi programı olmakta" diyor Zdrava.
Ücretsiz olan ekmek terapisi, engelli insanlar, aile içi şiddet kurbanı kadınlar, bağımlılıkları bulunan gruplar, kimsesiz çocuklar, yalnız yaşlılar ve mülteciler olmak üzere yardıma muhtaç insanlara yöneliktir. Bu terapi metodu, hayal gücünü geliştiriyor, sosyal becerileri ve insanlar arasındaki iletişimi ve böylece entegrasyonu da teşvik ediyor.
“Üç engelli gurubu ile ve mültecilerle çalışıyoruz. Ekmek terapisi ince motoriği teşvik ederken bütün duyuları işe dahil ediyor. Bu terapi sayesinde sakinleşen insanlar, farklı şekiller yaparken sanat yaratıyorlar. Tek başına ekmek ve tatlı yapabilmek bu insanlar için çok önemli, çünkü onlar birçok yerde iş yapmak, çalışmak durumunda olmazken burada iş yapmayı bilen ve birbirlerini kabul eden insanlar durumundadır. 5-6 mülteci grubu ile çalıştık. Afgan kadınları hamur yoğurmak konusunda o kadar iyiydi ki biz onlara değil, onlar bize işin inceliklerini öğretti. Amaç, onların mülteci merkezlerinden çıkması ve kendi devletlerinden ekmek türlerini bize göstermeleridir."
"Ekmek evlerinde" pişirilen ekmek, mis kokulu, nefis lezzetlidir. Çocukken ekmek için fırına gönderildiğimizde dönerken yarısını yediğimiz zamanları hatırlatıyor. Çünkü en iyi ekmek, paylaşılan ekmektir.
Fotoğraflar: Luiza Lazarova
Çeviri: Tanya Blagova
Onlarca yıldır tarım uzmanları, Rodoplarda, Momçilgrad bölgesinde zeytin ağacı yetiştirmeye çalışıyor ancak başarılı olamıyorlar. Gruevo köyünden 73 yaşındaki Hazel Mustafa, bunu başardı, bahçedeki zeytin ağacı meyve verdi. "24 çasa"..
“Yoğurt Masalları” yarışması, bu yıl Cenevre’de bulunan “Dr. Stamen Grigorov” Bulgar okulunun 40. yılına ithafen düzenleniyor. Yarışmanın esas amacı , okul öncesi ve okul çağında olan vatansever çocukların yaratıcılık potansiyelini teşvik..
Yurtdışı Bulgarlar Ajansı’nın Bulgaristan’da en sevdikleri ve kendilerini en mutlu hissettikleri yeri kelimelerle, fırçayla veya şarkıyla anlatma çağrısına 20’den fazla ülkeden yaklaşık bin çocuk yanıt verdi. Çocuklar doğanın güzelliğini, tarihi..
Yeni eğitim ve öğretim yılının başlaması ile okullarda cep telefonu kullanımının tamamen yasaklanması teklifi gündeme geldi. Öğrencilerin okul..
Mısırlı “Antica world” şirketi Sofya’nın merkezinde bulunan ve sosyalizm döneminde başkentin de, ülkenin de simge yapılarından olan TZUM mağazasının..
Geçtiğimiz yıl, Avrupa Birliği ekonomisi dörtnala giden enflasyon ve durgun büyümeden muzdaripken, Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Leyen, eski..