Кето хляб и веган земелки без стабилизатори, консерванти, мая и квас произвежда Ивелина Любомирова. "Всичко, което ползваме са семена, които мелим директно преди изпичане. Сами приготвяме и ядковите брашна", обяснява варненката, избрала да се храни здравословно. След като на пазара не открива продукта, от който се нуждае, решава да започне сама да го произвежда. Изчита всички книги за хранене, изпитва върху себе си действието на не една диета, а в момента изучава нутриционизъм, за да получи диплома на специалист по здравословно хранене. Понеже иска продукцията й да достигне до повече хора, избира да открие цех, вместо пекарна. Всички продукти са създадени по нейни авторски рецепти, които предстои да бъдат патентовани.
"Хлебните изделия се пекат при изключително ниска температура, за да се запази качеството на всеки вложен нутриент. Заобикаляме трите отрови – брашно, сол и захар. Не използваме оризови, царевични и картофени брашна."
В момента текат последните лабораторни проби, които показват срок на годност между пет и седем дни, въпреки че личните й анализи сочат срок от около 10-11 дни. "Използваме естествени консерванти като морска сол, шарлан и други съставки, които ще запазя за себе си, защото все още е в ход процесът на патентоване."
Любомирова уточнява, че от значение за срока на годност е и начинът на изпичане - "остатъчната влага в продукта намалява срока на годност. В момента проучваме и вариант за опаковане в газова среда."
Доставките са предимно от малки местни производители, но се налага и внос заради хляба със счукана червена леща.
Ивелина Любомирова съветва да четем етикетите, защото законодателство позволява всеки производител да влага стабилизатори, е-та, консерванти, дори палмово масло, при условие че съдържанието им е описано
"Не са виновни само производителите, позволено е. Затова четете етикета."
С представяне във Фестивални я и конгресен център във Варна приключи националното турне на документалния филм „Милен“, посветен на журналиста Милен Цветков, който загуби живота си в катастрофа на 19 април 2020 година. Филмът на режисьорите и съсценаристи Димитър Стафидов и Веселин Диманов беше посрещнат с аплодисменти от варненската публика...
Българските учени на борда на Научноизследователския кораб „Св.св. Кирил и Методий“, начело с проф. Христо Пимпирев, успяха да вземат геоложки проби от скалите на труднодостъпния остров Смит в Антарктика. Това съобщи капитан втори ранг Николай Данаилов, който е първият капитан на кораба по време на последните две експедиции. Той посочи, че скалните..
В началото на пролетта правим оглед на крайбрежната алея във Варна, в частта от втора буна до Рибарския плаж, за да проследим как протичат ремонтните дейности. Трудно се преминава с автомобили в района на втора буна до заведението, където бяха отрязани дървета неправомерно, заради многото ограждения. Трудно е и разминаването на велосипедисти с..
Киношкола „Братя Люмиер“ при ЦПЛР - Общински детски комплекс, град Варна, кани варненската публика на спектакъла „За L и други животни“, вдъхновен от творчеството на Яна Борисова. Той ще се играе на 9 март от 16 часа в концертната зала на Младежкия дом в морската столица. Може ли киното като изкуство да бъде един от компонентите на театрален..
Днес над по-голямата част от района времето ще е слънчево време, повече облаци ще има сутринта по крайбрежието, с тенденция и тук облачността да намалява. Вятърът ще е много слаб, променлив по посока. Минималните температури ще са между минус 3° и плюс 2°, за Варна около 3°. Във височина над страната ще прониква по-топъл въздух и температурите ще се..
Рекорден брой участници - 156, от Варна и региона, се включиха в 24-тото издание на ученическия конкурс за художествено слово "Моята България". 20 от тях са от Детско-юношеския театър "Златното ключе" с ръководител Сия Папазова. Даниела Стойнова разговаря с част от наградените – Кристияна Луканова - 11. клас в Първа ЕГ, Арсений Иванов-Шаган..
Радио Варна по традиция беше домакин на Щафетната обиколка, посветена на Националния празник 3 март. 62-рото издание на обиколката започна официално от 12 часа, а щафетата се проведе на алеята пред сградата на радиото. Стартът и финалът бяха на входа на Морската градина. Отборите бяха в състав от по 5 души, отделно за мъже и жени...
Ясно
Разкъсана облачност
