Пламен Весков, казанджия: "И бедни, и богати пият ракия"

Проверките на митничарите по селските казани преди време показаха двойно повече нелегална ракия, домашно производство. Най-много нарушения има в Северозападна България- Лом, Монтана, Враца и Видин, където хората са най- бедни. За последните четири месеца- юли, август, септември и октомври, служителите на Митница- Лом са констатирали 19 нарушения. Това съобщи за РАДИО ВИДИН началникът на отдел "Митническо разузнаване и разследване" Дончо Трашлиев. Той поясни, че се съставя акт за нарушение, като при връчването на този акт на съответния нарушител му се обяснява, че има права, които му позволят в рамките на един месец да сключи споразумение и да си вземе обратно самото съоръжение, на 40% от стойността. Дончо Трашлиев допълни, че има такива нарушители, които сключват споразумение и си взимат казана обратно.

Наистина ли в Северозападна България се пие най-много и какво се предпочита? Домашните ракия и вино или такива, купени от познат и проверен частник. Това са предпочитанията на взискателните видинчани към сгряващите през зимата градусови напитки.

"И домашната ракия, и домашното вино трябва да са по проверена технология. По-сигурно е"- така хората отговарят на въпроса в анкета на РАДИО ВИДИН, защо предпочитат виното и ракията да са домашно производство пред тези, които се предлагат в магазина и са произведени по утвърдена технология.

"Чалъмът на казанджийството е в самия материал. Няма бедни, няма богати. Ракията се пие от всички". Това каза в "Посоките на делника" врачанският казанджия Пламен Весков. Традиционно в ракията си врачани добавят растението "папий".

"Един стрък е напълно достатъчен, за да ароматизира около 80 литра ракия. С него, обаче, не трябва да се прекалява, защото вкусът става много натрапчив", съветва казанджията и допълва, че за домашната ракия е нормално да бъде около 50 градуса, но всеки я прави според собствения си вкус. Врачанската теменуга е предпочитаният сорт грозде, от който врачани си правят вино и варят ракия.