Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Отново идва време за слагане на зимнината

Снимка: Анжела Каменова

Време е отново за зимнина. За вкусни туршии, сладка и компоти. Варианти и рецепти има много, но дали нашенецът продължава да "свещенодейства" около бурканите или цените го спират да закупи така необходимите плодове, зеленчуци, захар, сол, олио и оцет. Това се опитахме да разберем първо от търговците на видинския пазар:

"Сега купуват минимални количества. От време на време се взимат повече домати и пипер... Цените може би ги притесняват, но те не са по-високи от миналата година. Няма и много хора. За кой да слагат зимнина? Но купуват... Аз съм производител и знам колко труд се влага. Грижим се да предложим най-доброто. Взимат хората - по два, по три и по десет килограма домати и пипер... Притеснява ни вносът. Няма контрол. Не се знае с какво се обработват вносните зеленчуци. Нашите са най-хубави...", коментираха търговци.


Традицията явно и тази година ще бъде спазена и зимнината под една или друга форма ще ни храни през студените зимни месеци. Майстори са нашите домакини на различни рецепти. Както се казва - всеки дом има своята тайна рецепта. Едно е сигурно обаче - вкусът е ненадминат.

Ето и мнението на видинчани:

"Повече от 20 години не слагам зимнина. Иначе е вкусно. Да слезеш в мазето и да си вземеш нещо, а не да се редиш по големите вериги... Слагам, да. Всяка година. По малко, но слагам. Вкусна е нашата зимнина... Малко по-късно, но ще сложа, защото живея на село и имаше наводнение, и всичко беше унищожено. Садих пак и ще чакам нова реколта. Дано има, но тази година ще си купим някои неща..."


Преди години Агенция "Ройтерс" излезе с едно интересно изследване, в което се посочва, че в България се затварят около двеста милиона буркана. Така е, защото зимнината има своите дълбоки традиции в българския бит, определено и все повече хора държат на качествената и здравословна храна, а домашно приготвените лютеница, туршия, мармалад и компоти са в пълен синхрон със здравословния хранителен режим. И поне в България зимнината е и необходимост, и традиция.

Всичко по темата можете да чуете в звуковия файл.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Ангелина Петкова: "Без радио не мога"

Без радио не мога. Това казва Ангелина Петкова от Монтана . Тя е на 86 години, най-възрастната радио журналистка в града. Първите стъпки в професия прави в Трявна. Обучава се в Българското национално радио под ръководството на Анна Шинева, Николай Джунов, Борислав Бояджиев и Михаил Минков. И до ден днешен Ангелина се чува по телефона с Божана..

обновено на 26.01.25 в 14:10

Да приемем Христос като най-скъп гост за наша радост и наше спасение

Неделята, в която се намираме днес е Петнадесета неделя след Неделя подир Въздвижение.  Днешната неделя  е посветена на евангелското събитие – срещата на Господ Иисус Христос със  Закхей , началник на митарите и богат за онова време човек. "Йерихон, палмовият град, отново бе развълнуван. Вестта за  изцеряването на слепия просяк..

публикувано на 26.01.25 в 08:00

"Проект Северозапад" възстанови социалната кухня

Възрастни хора в 10 населени места от община Мездра обслужва в момента социалната кухня към фондация "Проект Северозапад" , която възстанови дейността си от началото на годината. Продължават записванията. От неправителствената организация са готови да доставят обяд на достъпни цени до повече населени места, обясни директорът на фондацията Яна Рупева..

публикувано на 24.01.25 в 16:44

Да уловиш магията: Фотографията като начин на живот

Продължаваме да ви срещаме с хората от Северозапада, които успяват да превърнат своето хоби в професия. Това е нещо наистина прекрасно, но понякога може да бъде и предизвикателство.  Когато хобито стане професия, магията понякога се губи. Срокове, клиенти и ангажименти заменят свободата, с която сме свикнали. Но когато обичаш истински това, което..

публикувано на 24.01.25 в 16:30

Избраха думите на 2024 година

Избраха трите най-популярни думи за 2024 година. Това са "Шенген"- с 37.57%, "дубайски шоколад"- с 26.33% и "санитарен кордон"- с 24.14%. Те бяха избрани в третия етап на конкурса "Думи на 2024 година", чрез потребителска анкета, проведена в сайта kaksepishe.com , в която желаещите да участват имаха право да гласуват за общо 10 думи, подбрани от..

публикувано на 24.01.25 в 16:30

"Попитай сърцето" за любов

С нестандартната белгийска писателка Амели Нотомб вече сме се срещали благодарение на романа ѝ „Кралска воля“. И ако там тя разказваше една леко абсурдна любовна история за открадната самоличност, то в романа „Попитай сърцето“ темата е за друг вид любов и за това какво се случва, когато въпросната любов отсъства или не е тази, от която..

публикувано на 24.01.25 в 16:25

Любов и състрадание: Как две жени променят живота на бездомните животни

"97 Лапи и 1 опашка" продължава да ви среща с хората, които правят чудеса за четириногите ни приятели . Днес ще ви разкажем за две невероятни жени - Таня Гигенска и Вера Ангелова . Тези дами отделят цялото си свободно време, спестени пари и енергия, за да се грижат за десетки кучета. Те са като истински ангели за тези животни...

публикувано на 24.01.25 в 15:30