author: Василена Мирчева
На масата на класиците
За разлика от нас, обикновените хора, литературните герои не огладняват. Те са плод на авторово въображение и не им се налага да се хранят, така че, когато го правят, си струва да се запитаме какво, защо и как хапват литературните персонажи? В този..
Умами – петият елемент
Сладко, солено, горчиво и кисело – това са четирите основни вкуса, към които съвсем наскоро се присъедини и умами, което на японски означава вкусно. Откриването на умами отваря важна страница в кулинарната история и може да се оприличи с присъединяването на..
„Изкуство без възраст“ за втора година събира младежи и възрастни хора
Културният афиш на столицата изобилства от събития, в това число и безплатни. Голяма част от информацията за тях обаче, се разпространява през интернет и социалните мрежи, което изключва достъпа до информация на голяма част от хората в пенсионна възраст. Те..
Радиоенциклопедия „По следите на дима“: Дим и метафора
Впускаме се по следите на любовната връзка между киното и дима. Седмото изкуство използва богатия потенциал на дима да скрива и да разказва, да изгражда образ и да отлага. Иконичните образи от целулоидните ленти, френската Нова вълна, филмите за правене на..
Радиоенциклопедия „По следите на дима“: Дим, обмен и ритуал
В третия епизод на pадиоенциклопедията „По следите на дима“ отиваме в Новия свят, откъдето тръгва Колумбовият обмен - вероятно най-големият междуконтинентален трансфер на растения, животни,хора, идеи и… болести. По него тютюнът стига до..
Радиоенциклопедия „По следите на дима“: Тютюн и табу
Как стана така, че тютюнът е най-популярното растение, а пушенето - широко разпространен и социално приемлив навик? Както подсказва заглавието, ще търсим отговорите на тези въпроси в психоанализата, а също в акразията - вървенето срещу собствената добра..
Радиоенциклопедия „По следите на дима“: Историята на България, разказана през тютюна
Противоречивата история на тютюна възпламенява най-различни сюжети, винаги раздвоени между вредата и удоволствието, богатството и мизерията, болестното и утешителното, диаболичното и летливото. Тютюнът навлиза в Европа от Новия свят, а синкавият дим..
Шведска диета
Повечето от нас са чували за шведска маса и шведски дизайн, а откак светът пощуря по понятия, които съществуват в даден език и нямат точен превод в друг, популярност доби и шведската дума Lagom . Тя означава "нито повече, нито по-малко, а..
Относно размера
Човешкото същество е устроено така, че когато има пред себе си храна, яде. Ако има повече храна, яде повече. В този епизод на "Храна за размисъл" обръщаме внимание на храненето с приспано внимание, когато поглъщаме повече храна, отколкото сме възнамерявали..
Пост и молитва
Ненаситното предколедно пазаруване вече започна, а ние говорим за смисъла и значението на поста. Днес идеята за въздържаност, за ограничаване и обуздаване на апетита звучи отвлечено и едва ли не плашещо. Всяка култура във всеки исторически период познава..
Разкъсана облачност
Ясно
