Какие более значимые кулинарные и F&B (Food and Beverage или пища и напитки) тенденции принесет нам 2024год? Как меняются вкусы клиентов, и готовы ли рестораторы и повара к этим изменениям? И что самое главное, готова ли Болгария, в конечном счете, стать мировым направлением в области гурме туризма? Эти и другие вопросы обсудили участники форума Food & Beverage Forum 2024.
Первая в своем роде профессиональная встреча шеф-поваров, отельеров, рестораторов и туроператоров прошла в Софии 8 мая. Участники обсудили мировые тенденции в секторе, так же как и накопленный европейский и мировой опыт в сфере. Акцентом дискуссий стал огромный потенциал Болгарии стать одним из самых заманчивых направлений для почитателей гурме путешествий.
Вопрос о национальной кухне был рассмотрен с двух сторон. Первым аспектом стал вопрос о том, какие продукты питания и блюда обладают необходимым потенциалом стать "визитной карточкой" болгарской кулинарии за рубежом. Специальное внимание было уделено и перспективам развития столь популярного уже во многих других странах мира гастрономического или как его еще называют гурме-туризма. Более пристально были обсуждены и болгарские вина и винодельческие предприятия, также как и роль туроператоров в развитии винных и кулинарных маршрутов по стране.
Организаторами встречи выступили авторитетная платформа „Гостиничный форум” и Болгарская ассоциация гостиничных менеджеров.
Составила: Венета Николова
Перевод Вили Балтаджияна
София - не самая посещаемая европейская столица. А зря, потому что может много чего предложить. Город - современный, но, тем временем, сумел сохранить и очарование прошлого. Болгарская столица – вполне разумная альтернатива Парижу и Лондону,..
Расположенная в Северо-западной части гор Рила, в долине реки Мальовица, турбаза "Мальовица" – одной из самых популярных среди любителей горного туризма в Болгарии. Здесь можно отдохнуть, перекусить и отправиться покорять ряд болгарских вершин -..
Число иностранных туристов, посетивших южное болгарское Причерноморье в этом году, осталось, примерно, на том же уровне, как и в прошлом году, показывает статистики аэропорта Бургаса. В этом году на болгарских пляжах выбрали отдыхать 1,2 млн...
"Дни открытых бутылок" организует Винпром-Троян с 21 по 23 сентября. Инициатива пройдет в рамках Болгарского фестиваля сливы-2024, традиционным..