Да отглеждаш зеленчуци с вкуса от детството на село

Как поляна се превръща в зеленчукова градина, как се развива земеделие без да се ползва мотика, лопата и фреза и може ли едно младо семейство да се издържа от производството на екологично чисти зеленчуци? За да потърси отговори на тези въпроси, кореспондентът ни Даниела Костова посети ямболското село Ханово.

На гости на сме на Ива и Георги, тя е на 30, а той на 33, завърнали са се от Дания в началото на миналата година и са избрали родното село на Георги –Ханово за да създадат своята зеленчукова градина, такава каквато трябва да бъде според техните разбирания.

В Дания се занимават с коренно различни неща. Той е професионален шеф-готвач в ресторанти със звезди "Мишлен", а нейната професия е ландшафтен архитект. Резкият завой направили първо от любопитство, второ – с голям ентусиазъм и трето, но не на последно място: "С идеята да направим някаква промяна, да мислим извън кутията", обяснява Георги.

В момента градината им е три декара, а до скоро тук е била ливада. "Навсякъде около нас беше поляна със смесени треви, която в началото просто окосихме. Сложихме кашон навсякъде, който се разгражда, а съответно тревите под него също се разграждат и стават на храна за микроорганизмите. Отгоре сме насипали 15 см компост и слама за пътеките. Разчитаме да отглеждаме здрава почва и оттам нататък растенията да имат добър имунитет"

"Отглеждат сезонни зеленчуци по технология, щадяща почвата - без оран, копане, обработки, фрезоване. За пестициди и химични торове и дума пък не може да става. казва Ива. "Сеем само нехибридни, стари сортове, които да ни напомнят на вкуса от детството на село. Дълго търсихме и правихме подбор на семена за домати, пипер, краставици....

Има ли регенеративното земеделие бъдеще в нашата страна, където торенето и пръскането са сред най-популярните операции.

"Моето лично мнение е, че до четири-пет години това ще стане преобладаващата част земеделие", казва Георги. "Когато виждаш резултатите, виждаш и смисъла. От една страна за природата и за нас, хората, от друга – добивът, вкусовите и хранителни качества са по-добри спрямо това да се обработва земята по конвенционален начин", добавя Ива.

Двамата се включват и в инициативата на община Тунджа „На гости на Тунджа". В тяхната градина ще идват групи деца на различна възраст. Вратите на фермата им са най-широко отворени за най-малките. За тях са подготвили и опитно поле, в което децата да засаждат семенца с помощта им. Чакат ги и много изненади, игри и забавления.

Повече чуйте от репортажа в звуковия файл:

Репортаж: Даниела Костова

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Споделете

Да отглеждаш зеленчуци с вкуса от детството на село

Галерия

Още от категорията

Платформата за грамотност и правопис "Как се пише?" търси думите на 2024 г.

Стойчо Стойчев: Станахме свидетели на чудо в природозащитата

За книгите и баницата

Намерен е трети екземпляр на календара на Христо Ботев с лика и баладата за Хаджи Димитър

Традиционни рецепти за празничната трапеза от баба Пенка

Шеф Иван Агафинов за храната като философия

Историята на Ахмед - между два свята

Пътят на какаото: от Югоизточна Азия до предизвикателството за бутиков бизнес в България

Три дни и три нощи се приготвят ястията за Нова Година в Япония

Нова Година в Стара Загора век назад, когато част от господата остават без шушони след бал

Радиопрограми

Радио България

За БНР