Dimitır Şopov Panagürişte doğumlu. Bir anda hayatında değişiklik yapmak ister ve Barselona'ya gider. Orada bir lokantada iş bulur, tecrübe edinir. Sofya'ya gelip aşçılık okulu açmaya karar verir.Şöyle anlatır:
Fikir bir kaç yıl önce doğdu. Uzun zaman planladım ve 2015 yılında gerçek oldu. Yemek yapmak benim hobim uzun yıllardan beri. Ama profesyonel mutfak 16 saatlik vardiya bana pek uygun değildi. Bundan dolayı bir aşçılık okulunun daha uygun olacağını düşündüm. Yeni projeler, yeni insanlar ile bağlantıya girmek, ülke içinden yurtdışından ders verecek hocaları bulmak, ilginç tarifler bulmak işte bu.
Okulun adı Food Connection. İşte okulda değişik yemekler, değişik konular üzerinde, değişik mutfaklar konulu geceler düzenliyor. Çok değişik insanlar gelmeye başlıyor bu derslere. Kozmopolit, seyahat etmeyi sevenler, değişik mutfakları deneyenler. Bütün bunları yeniden Sofya'da da yaşamak isteyenler. Bu projenin en güzel yanı insanların yeni bir şeyler öğrenme hevesini hep beraber yaşamak. Derste öğrenilen pişiriliyor, sonunda hep beraber yeniyor.
Riskler de var, çünkü kaliteli gıda bulmak zaman ve çaba gerektiriyor. Dimitır bazen derslerde anneannesinden hatıra kalan, 1904 basılan yemek kitabını açıyor. Orada her yemek ayrıntılarıyla izah edilmiş, baharatlar birer birer sıralanmış. Dimitır'ın bu proje ile mesajı nedir?
'Food Connection’un çevirisi yemek ve temas demektir. Hedefim yemeği, mutfağı ve insanları bir araya getirmek. Bu bağlantı binlerce yıldan beri mevcut umarın iyi mutfak, iyi yemek günümüzde de insanları birleştirebilir.'
Türkçesi: M: Baharova
Fotoğraflar: "Food Connection" ve Blagorodna Georgieva
Mısırlı “Antica world” şirketi Sofya’nın merkezinde bulunan ve sosyalizm döneminde başkentin de, ülkenin de simge yapılarından olan TZUM mağazasının imar ve yenileme projesini bugün tanıtacak. Dönemin ilk ve tek AVM’si olarak bilinen binada Mısır..
Yeni eğitim ve öğretim yılının başlaması ile okullarda cep telefonu kullanımının tamamen yasaklanması teklifi gündeme geldi. Öğrencilerin okul başarısının düşük olması, dikkatlerinin dağılması ve özellikle de telefonların çocukların piskolojisi..
Geçtiğimiz yıl, Avrupa Birliği ekonomisi dörtnala giden enflasyon ve durgun büyümeden muzdaripken, Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Leyen, eski Avrupa Merkez Bankası başkanı ve eski İtalya Başbakanı Mario Draghi'yi AB'nin nasıl yeniden..
Mısırlı “Antica world” şirketi Sofya’nın merkezinde bulunan ve sosyalizm döneminde başkentin de, ülkenin de simge yapılarından olan TZUM mağazasının..