Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

İyi yemek insanları birleştirir

БНР Новини
Photo: Food Connection

Dimitır Şopov Panagürişte doğumlu. Bir anda hayatında değişiklik yapmak ister ve Barselona'ya gider. Orada bir lokantada iş bulur, tecrübe edinir. Sofya'ya gelip aşçılık okulu açmaya karar verir.Şöyle anlatır:

Fikir bir kaç yıl önce doğdu. Uzun zaman planladım ve 2015 yılında gerçek oldu. Yemek yapmak benim hobim uzun yıllardan beri. Ama profesyonel mutfak 16 saatlik vardiya bana pek uygun değildi. Bundan dolayı bir aşçılık okulunun daha uygun olacağını düşündüm. Yeni projeler, yeni insanlar ile bağlantıya girmek, ülke içinden yurtdışından ders verecek hocaları bulmak, ilginç tarifler bulmak işte bu.

СнимкаOkulun adı Food Connection. İşte okulda değişik yemekler, değişik konular üzerinde, değişik mutfaklar konulu geceler düzenliyor. Çok değişik insanlar gelmeye başlıyor bu derslere. Kozmopolit, seyahat etmeyi sevenler, değişik mutfakları deneyenler. Bütün bunları yeniden Sofya'da da yaşamak isteyenler. Bu projenin en güzel yanı insanların yeni bir şeyler öğrenme hevesini hep beraber yaşamak. Derste öğrenilen pişiriliyor, sonunda hep beraber yeniyor.

Riskler de var, çünkü kaliteli gıda bulmak zaman ve çaba gerektiriyor. Dimitır bazen derslerde anneannesinden hatıra kalan, 1904 basılan yemek kitabını açıyor. Orada her yemek ayrıntılarıyla izah edilmiş, baharatlar birer birer sıralanmış. Dimitır'ın bu proje ile mesajı nedir?

'Food Connection’un çevirisi yemek ve temas demektir. Hedefim yemeği, mutfağı ve insanları bir araya getirmek. Bu bağlantı binlerce yıldan beri mevcut umarın iyi mutfak, iyi yemek günümüzde de insanları birleştirebilir.'

Снимка

Türkçesi: M: Baharova


Fotoğraflar: "Food Connection" ve Blagorodna Georgieva



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Berlin’de seçim günü sorunsuz ilerliyor

Almanya’da Bulgaristan vatandaşları 66 seçim sandığında oy kullanabilir . Berlin’de her birinde makineli oylama olan beş seçim sandığı var. Seçim günü sorunsuz ilerliyor . Bulgaristan Radyosu’na konuşan Berlin’deki seçim sandığı üyesi Marin..

Eklenme 27.10.2024 17:51

Frankfut’ta maraton ve seçim sandığı adresinde değişiklik seçim sürecini etkiler

Bulgaristan Radyosu’na konuşan Frankfurt bölgesinde seçim sandığı üyesi Katya Zlatkova, seçim gününün normal seyrettiğini söyledi . Zlatkova, Bulgaristan vatandaşlarının oy vermesini zorlaştıran iki unsuru dile getirdi. Birincisi, haziran..

Eklenme 27.10.2024 17:07

Brüksel'deki Bulgaristan vatandaşlarından seçimlere çok yüksek katılım

Avrupa'nın kalbinde yer alan 16 seçim sandığından biri olan Brüksel'de, gün ortasına kadar son derece yüksek katılım kaydedildi. Bulgaristan Radyosuna konuşan Sandık Kurulu Başkan Yardımcısı Aneta Todorova , Bulgaristan saati saat 15:00..

Eklenme 27.10.2024 16:49