Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2025 Tüm hakları saklıdır

Turşu zamanıdır

Photo: Ani Petrova

Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.

İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan  karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.

Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız  Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.

Editör: Elena Karkalanova

Çeviri: Şevkiye Çakır



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Kenya’da gönüllülük Dr. Shtırbanova’nın hayatını değiştirdi

Sofya’da “Azize Ekaterina” Hastanesi’nde anesteziyoloji uzmanı Dr. Elena Shtırbanova’nın insanlara yardım etme arzusu onu dünyanın öbür ucuna götürdü. Uzun zamandan beri Afrika’da gönüllü olarak çalışmak isteyen Elena geçen yaz Afrika’daki çocuklar..

Eklenme 06.03.2025 06:05

Kırcalili öğrenciler engelli okul arkadaşı için kampanya düzenleyerek 27 500 leva topladı

Kırcali “Yordan Yovkov” Orta Okulu öğrencileri , engelli okul arkadaşına destek amacı ile kampanya düzenleyerek 27 500 levayı aşan tutarda para topladılar . Okulda kurulacak olan asansör sayesinde 8. sınıf öğrencisi olan Arcan Mehmed,..

Eklenme 04.03.2025 13:05

Efsane ve halk inanışlarında Martenitsa

Halk inanışına göre  kırmızı renk güneşin gücünü  taşıyor ve her canlıya dinçlik, yaşam veriyor,  beyaz renk ise temizliği, masumiyeti ve sevinci  simgeliyor. “Martenitsa”  adı verilen kırmızı- beyaz iplikten bükülen süslerin pazarlara çıkması,  kışın..

Güncelleme 01.03.2025 16:43