Почитаме светеца-покровител на рибарите и семейното огнище

Никулденска е темата в "Посоките на делника" по РАДИО ВИДИН. Атмосферата на празника е много приятна. Може би заради наближаващите коледни празници, може би заради това, че почти във всяко семейство има Никола, Николай, Никол, Николета, Николина и т.н. Това е празник и на банкерите, и на моряците. Моряците си правят традиционна рибена чорба. В обикновените семейства се готви риба. Най-вече шаран. Смята се, че колкото повече люспи има шаранът, толкова повече пари ще има в семейството. Някои не обичат шарана, затова приготвят друга риба, по най-различни рецепти.

От сутринта радио и ТВ каналите започват да въртят поздрави за празнуващите и се получава много приятна атмосфера. Ако празникът се случи в делничен ден, какъвто е днешният, почти навсякъде се отбелязва още на място- в офиси и фирми, и хората едва дочакват вечерта, когато празнуват или със семейстсвата си, или отиват на гости на някой Николай. Според старата българска традиция на имен ден не се кани. Отива се в дома на празнуващия. Носи му се подарък. Сяда се на масата и се купонясва.

Свети Никола- покровител на моретата, на моряците и рибарите. Патрон на банкери и търговци. Един от най-големите семейни празници, чествани през зимата. Това са определенията към името на светеца.

© Снимка: РАДИО ВИДИН Архив

"Празникът е съпътстван от обичайната кръвна жертва към християнския светец- на празничната трапеза се поставя задължително шаран, пълнен или опечен. Рибата е смятана за слуга на Св. Николай. Задължително на масата трябва да има и никулденски хляб или кравай, както някои го наричат. Стопанинът на къщата вдига високо този хляб, за да се вдигнат високо житата през годината. Трапезата се прекажда от най-възрастната жена в семейството. На главата на шарана има кост, която наподобява християнския кръст. Костта се съхранява и се слага върху иконата на светеца. Светецът е и покровител на семейното огнище", обясни етнографът от Регионалния исторически музей във Враца, Йорданка Манкова.

На Никулден сутринта рибарите отиват на морето или на реката, на последен за сезона риболов. Първата уловена на този ден риба не се носи в къщи, опича се веднага на брега и се раздава на присъстващите. С този празник започва сезонът на спомените. Рибарите и моряците си устройват обща трапеза и веселба.

На трапезата се слагат обредните храни- риба и хляб, задължително се приготвя варено жито, което се раздава и се хвърля от него в морето, за тези, които не са се върнали оттам. За загиналите моряци и рибари се приготвят и венци от бръшлян, които се хвърлят в морето. На този ден корабите и лодките, намиращи се в морето спират да се движат и отдават чест на патрона. В негова чест се пускат сирените на корабите. След Никулден не се ходи на риболов. Според народното поверие, започва истинската зима.

© Снимка: РАДИО ВИДИН Архив

Видинчани следват традицията и си купуват шаран, който пълнят с орехи, стафиди или лук, подправки по избор и вкус. За това, че рибената супа става по-вкусна като се сложи вода от Дунава, отговарят, че е само мит. Зависи само от уменията на готвача, дали ще стане вкусна гозбата.