Ποιες είναι οι πιο σημαντικές γαστρονομικές και F&B (Food and Beverage) τάσεις το 2024; Πώς αλλάζουν οι γεύσεις των πελατών και είναι έτοιμοι οι εστιατόροι και οι μάγειρες για την αλλαγή; Επίσης – θα γίνει η Βουλγαρία επιτέλους παγκόσμιος γκουρμέ προορισμός; Αυτές και άλλες ερωτήσεις θα συζητηθούν κατά τη διάρκεια του Food & Beverage Forum 2024.
Η πρώτη ως προς το είδος της επαγγελματική συνάντηση σεφ, ξενοδόχων, εστιατόρων και τουριστικών πρακτόρων στη χώρα μας θα διεξαχθεί στις 8 Μαΐου στη Σόφια. Οι συμμετέχοντες θα συζητήσουν τις βασικές τάσεις στον κλάδο και θα κάνουν ανασκόπηση της παγκόσμιας και της ευρωπαϊκής εμπειρίας στον τομέα. Η έμφαση θα πέσει στον τεράστιο δυναμικό της Βουλγαρίας ως προορισμού για γκουρμέ ταξίδια.
Το θέμα για την εθνική κουζίνα θα εξεταστεί από δύο πλευρές – ποια τρόφιμα και φαγητά έχουν το δυναμικό να γίνουν «έμβλημα» της βουλγαρικής μαγειρικής στο εξωτερικό και πώς μπορούμε να αναπτύξουμε τον δημοφιλή σε άλλες χώρες γαστρονομικό ή γκουρμέ τουρισμό; Ειδική προσοχή θα δοθεί στα βουλγαρικά κρασιά και οινοποιεία, καθώς και στον ρόλο των τουριστικών εταιρειών στην ανάπτυξη των γαστρονομικών διαδρομών και οινοδιαδρομών στη χώρα.
Διοργανωτές της συνάντησης είναι η έγκριτη πλατφόρμα «Ξενοδοχειακό φόρουμ» και ο Βουλγαρικός Σύνδεσμος Επαγγελματιών Διεύθυνσης Ξενοδοχείων.
Επιμέλεια: Βενέτα Νικόλοβα
Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα
Στις 25 Ιανουαρίου στο καταφύγιο «Αλέκο» στο όρος Βίτοσα, δίπλα στην Σόφια, διοργανώνεται το Χειμερινό Φεστιβάλ Βίτοσα 2025 με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Χιονιού. Η Παγκόσμια Ημέρα Χιονιού είναι αφιερωμένη στον δραστήριο τρόπο ζωής και και στην..
Η Βουλγαρία είναι ανάμεσα στους κορυφαίους συμμετέχοντες στο FITUR 2025 – μία από τις μεγαλύτερες και σημαντικότερες διεθνείς τουριστικές εκθέσεις, που διεξάγεται στη Μαδρίτη της Ισπανίας από τις 22 μέχρι τις 26 Ιανουαρίου 2025. Το γεγονός θα..
Σημαντική αύξηση σημειώνεται στις έγκαιρες κρατήσεις για την καλοκαιρινή τουριστική περίοδο στη βουλγαρική ακτή της Μαύρης Θάλασσας, αναφέρει η Βουλγαρική Ένωση Ξενοδόχων. Οι κύριες αγορές στις οποίες επικεντρώνεται η προσοχή παραμένουν η..
Η ανεπάρκεια εργατικού δυναμικού στον χώρο του τουρισμού γίνεται όλο και πιο αισθητή. Μια από τις αιτίες για αυτό το φαινόμενο είναι ο πολλαπλασιασμός..