Са првим наговештајима хладних дана, наступа време за припрему туршије. Овај домаћи зимски деликатес дубоко је укорењен у традицију и скоро да нема бугарског домаћинства на чијој трпези ово укусно поврће, које пролази кроз процес млечно-киселе ферментације, није нашло своје место.
Варијанте туршије су бројне, а свака бугарска домаћица има свој јединствени рецепт – њен заштитни знак. Ипак, оно што је најважније је да се поврће правилно искомбинује и да остане хрскаво, сочно и благо кисело.
Саставила и уредила: Десислава Семковска
Превела и објавила: Свјетлана Шатрић
Фотографије: Елена Каркаланова, архива
Бугарска православна црква данас слави успомену на Светог Јована Крститеља, познатог и као Претеча, јер је припремао људе за долазак Спаситеља. Празник посвећен Светом Јовану, код нас познат као Јовањдан, обележава се одмах након Богојављења , у..
Бугарска православна црква 6. јануара прославља један од највећих хришћанских празника – Јордановдан, познат и као Крштење Господње или Богојављење, спомен на догађај када је Свети Јован крстио Исуса Христа у реци Јордану. Празник Богојављење..
Дана 16. новембра 1878. године рођен је Михајло Парашчук – украјински вајар, који је створио архитектонске елементе од украса неких од најимпозантнијих зграда у бугарској престоници. Његов пут је кренуо из села Варваринци (тада у границама..
Потпуно облачно са кишом
Киша
Облачно
Облачно