Са првим наговештајима хладних дана, наступа време за припрему туршије. Овај домаћи зимски деликатес дубоко је укорењен у традицију и скоро да нема бугарског домаћинства на чијој трпези ово укусно поврће, које пролази кроз процес млечно-киселе ферментације, није нашло своје место.
Варијанте туршије су бројне, а свака бугарска домаћица има свој јединствени рецепт – њен заштитни знак. Ипак, оно што је најважније је да се поврће правилно искомбинује и да остане хрскаво, сочно и благо кисело.
Саставила и уредила: Десислава Семковска
Превела и објавила: Свјетлана Шатрић
Фотографије: Елена Каркаланова, архива
Тачно пре годину дана, Бугарска православна црква установила је нови празник у нашем црквеном календару – Прослављање светих моштију светог патријарха Јефти м ија Трновског . Према црквеним изворима, последњи бугарски патријарх пре османлијског..
Рођен је око 876. године у малом селу Скрино, у Осоговској планини, а живео је у доба владавине кнеза Бориса І и његових синова Владимира и цара Симеона Великог и његовог сина цара Петра. То је Златни век Бугарске, када је хришћанство постало званична..
У бугарском народном календару 15, 16. и 17. јул сматрају се најврелијим данима лета који се зову Горешњаци. Корени Горешњака сежу у паганско доба и везују се за култ ватре. Више о томе, као и о богатој празничној обредности везаној за ова три дана..
Потпуно облачно са кишом
Киша
Облачно
Облачно