Са првим наговештајима хладних дана, наступа време за припрему туршије. Овај домаћи зимски деликатес дубоко је укорењен у традицију и скоро да нема бугарског домаћинства на чијој трпези ово укусно поврће, које пролази кроз процес млечно-киселе ферментације, није нашло своје место.
Варијанте туршије су бројне, а свака бугарска домаћица има свој јединствени рецепт – њен заштитни знак. Ипак, оно што је најважније је да се поврће правилно искомбинује и да остане хрскаво, сочно и благо кисело.
Саставила и уредила: Десислава Семковска
Превела и објавила: Свјетлана Шатрић
Фотографије: Елена Каркаланова, архива
Данас, 24. јуна, Бугарска православна црква слави рођење светог Јована Крститеља, празник у народу познат као Ивањдан. Често се обреди и традиције народног и црквеног празника преплићу. Према веровањима, у поноћ уочи Ивањдана „небо се..
Данас се навршава 105 година од рођења академика Валерија Петрова – песника, приповедача, сценаристе, драмског писца и врсног преводиоца. Рођен 22. априла 1920. године у Софији, као Валери Нисим Меворах, Петров је по образовању био лекар –..
Фарбање јаја је из древности неизоставни део најважнијег хришћанског празника – Ускрса. Прво јаје се фарба у црвену боју. Православна црква је одувек црвену боју повезивала са Исусовом крвљу и Његовим страдањем на крсту, а јаје је симболизовало Његово..
Киша
Облачно
Повремено са кишом
Потпуно облачно са кишом